過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟雞油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內端上桌備用。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，但食客千萬不可先喝湯，以免燙傷。要先把鴿雞磕入碗內，接著把生魚片、生肉片、雞肉、豬肝、腰花、魷魚、海參、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動，好讓生肉燙熟。然后放入香脆、叉燒等熟肉，再加入豌豆類、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米線，較后加入醬油、辣子油。吃起來味道特別濃郁鮮美，營養(yǎng)非常豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。

說到米線不少人都會連連點頭，米線是生活中的一種大眾健康美食，一直以來在消費者中的人氣都非常高，現在市面上的米線品牌眾多，過橋米線是較討消費者歡心的一種，搭配豐富，健康美味，很多投資者對過橋米線產生了濃厚的興趣，很想學會這門制作手藝，然后開一家只屬于自己的過橋米線店。隨著生活節(jié)奏的加快，現在越來越多人都把小吃當成正餐去吃了。小吃方便快捷、省錢省時這都是他的優(yōu)點。小吃的消費群體廣，無論男女老少，都喜歡吃小吃。夏天，米皮、涼皮、涼面、麻辣面賣的火熱，大家都喜歡吃點涼拌的東西。冬天，麻辣燙、串串香、土豆粉、米線、熱干面等等這些都賣的不錯。小吃利潤大，一碗涼皮的成本才合1塊2左右，平均一個30--50平米的小吃店，一年較少掙15萬左右。

豫香園過橋米線的發(fā)展前景非常樂觀，但是選擇一個合適的餐飲小吃培訓品牌也是成功創(chuàng)業(yè)的關鍵，豫香園小吃技能培訓中心在粉面行業(yè)擁有多年技術教學經驗，對于市場的變化和消費者的喜好都了然于心，品牌的市場競爭力很強，投資者選擇這樣的品牌進行技術培訓，對于將來開一家過橋米線店還是很有幫助的，不僅如此，也可以大大降低投資者的創(chuàng)業(yè)風險，豫香園過橋米線主要以高湯，肉片，米線（粗細均可）加佐料做成。選用大骨，老母雞，等食材經過長時間熬煮而成的高湯，清澈透亮，將輔料雞脯，里脊肉，鮮魚等切成薄片，擺入小碟，米線則以細白（粗粉也可），有韌性，同時另有時令蔬菜搭配，食用時以沙鍋或者大湯碗盛湯，加各類調料，湯汁滾燙，不冒一絲熱氣。葷素皆有，淋上辣椒油，芝麻油即可。

豫香園過橋米線培訓內容：云南過橋米線·鹵香干·鹵海帶·虎皮雞蛋等豫香園總部新優(yōu)惠活動:一份學費學兩個人。包教，三年以內可以更新復習。學技術需謹慎，技術培訓老牌好！資格老、經驗足、學員廣、品種全、選擇多、放心靠譜無保留！"你的選擇、我的技術、我們共同的生財之道；--你的眼光、我的傳授、我們大家的財富之源"。

豫香園餐飲培訓學校
聯系人：武老師（加微信觀看現場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆?，亂收費把人拉到黑作坊，造成財產損失。

來豫香園學習過橋米線小吃技術，后續(xù)服務有哪些？
1、技術配方完全傳授與你，并且簽訂培訓合同，學習技術有保障。
2、提供食宿，讓遠道而來的學員安心學習。
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4、學員有關于任何技術上的疑問可隨時電話咨詢，讓您沒有后顧之憂。
5、遇到沒辦法處理的疑問，還可以回來繼續(xù)回來，踏踏實實實技術，不花一分冤枉錢。