哪有西餐烘焙店速成

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杜仁杰學(xué)校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號(hào)

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

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店鋪精裝修，再次投資裝修，現(xiàn)因個(gè)人有更好的發(fā)展機(jī)會(huì)所以低價(jià)轉(zhuǎn)讓本店。如有意向歡迎實(shí)地考察。真心轉(zhuǎn)讓?zhuān)钦\(chéng)勿擾。哪有西餐烘焙店速成

店主 孫女士 烤箱選擇烤箱的時(shí)候，好選擇30L以上的烤箱。10L左右的烤箱只能制作特別簡(jiǎn)單的西點(diǎn)，且很多加熱不均勻，不能上下火獨(dú)立控溫。烤箱選不好，失敗率高，也容易打擊初學(xué)者的信心。此外，選擇烤箱一定要選擇高溫度220度以上的，這樣，常見(jiàn)的西點(diǎn)烘焙都是可以制作的。在選擇烤箱的品牌是，盡量選擇專(zhuān)門(mén)做烤箱且業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)較好性?xún)r(jià)比也不錯(cuò)的品牌。總之，選擇烤箱就像談戀愛(ài)一樣，買(mǎi)到手之和還需要不斷的磨合，揣摩它的脾氣，不斷適應(yīng)它。電子稱(chēng)用來(lái)稱(chēng)量各種原材料的重量。一般的廚房用電子秤都可以。因?yàn)楹姹菏且粋€(gè)很注重細(xì)節(jié)的事，原材料的比例一定要，往往幾克的差別就能使做出來(lái)的差別很大。量勺用來(lái)稱(chēng)量液體和粉末的勺子。一般分為1大勺（15ml，15g）、1/2大勺（7.5ml，7.5g）、1小勺（5ml，5g）、1/2小勺（2.5ml，2.5g）、1/4小勺（1ml，1g）。量杯用來(lái)計(jì)量液體的體積。經(jīng)常在各種方子里有多少毫升水或者淡奶油，用量杯就可以實(shí)現(xiàn)液體原材料的取用。電動(dòng)打蛋器用來(lái)打發(fā)蛋白、奶油、面糊等得工具。電動(dòng)打蛋器的種類(lèi)繁多，價(jià)格差異也很大?？偟膩?lái)說(shuō)，一個(gè)電動(dòng)打蛋器的評(píng)價(jià)好壞就是外觀(guān)（手握舒適度）、發(fā)熱、時(shí)間以及噪音。有過(guò)評(píng)測(cè)顯示，基本70左右的電動(dòng)打蛋器就能很好的滿(mǎn)足家庭需求。6、手動(dòng)打蛋器用來(lái)打發(fā)蛋黃、全蛋液或者面糊等液體。分直形和螺旋形兩種。一般長(zhǎng)度在20cm左右。7、刮刀、刮板用來(lái)攪拌面糊，刮完成的面糊或者奶油等。有時(shí)候還能充當(dāng)奶油蛋糕抹面的工作。一般分為橡皮和矽膠兩種材質(zhì)。刮刀的作用更為廣泛，尤其在制作蛋糕的時(shí)候，混合蛋白蛋黃一定要使用刮刀。8、毛刷多為羊毛制品，常用在面團(tuán)表面刷蛋液，磨具表面刷黃油。9、分蛋器對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)很必要的分離蛋清和蛋白的工具。也非常便宜，很多時(shí)候購(gòu)買(mǎi)其他烘焙用品的時(shí)候會(huì)隨帶贈(zèng)送。10、粉篩、濾網(wǎng)使粉類(lèi)的顆粒更細(xì)小，液體無(wú)顆粒。常用在高筋、低筋面粉的過(guò)篩使用，以及蛋液的過(guò)篩使用過(guò)程中。11、調(diào)理盆是攪拌混合材料時(shí)使用的，可選不銹鋼或者玻璃材質(zhì)的。12、裱花嘴裱花袋裱花嘴有各式各樣的和裱花袋則適用于奶油蛋糕裱花或者曲奇的制作過(guò)程。喜歡烘焙的朋友趕緊關(guān)注我們格林公主吧，我們每天都會(huì)為大家推送新的烘焙資訊

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