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北京哪里有培訓豆?jié){的

來源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時間:2025-01-18

  豆腐腦這一美食可謂一道傳統(tǒng)的中式美食。通過延古至今的手藝,將豆腐的滑、嫩、細膩幾個特點可謂是展現的淋漓盡致。在食用時配上各式各樣的鹵汁,加蒜泥、辣椒油,糖,蔥等等調味??梢詫⒕哂兄S富營養(yǎng)的大豆精華,變成熱氣騰騰且香滑誘人的豆腐腦。而在不同的地方,有著有不同的吃法。如在河南“豆腐腦胡辣湯兩摻”;四川的“麻辣豆花”;香港還有配以黑芝麻糊的“芝麻糊豆腐花”,在每個地方豆腐腦都極具其當地特色。

    若是想要和顧客進行溝通進行交流,那么就要豆?jié){店的經營者學會察言觀色。在服務行業(yè)當中流行這樣一句話,就是消費者就是上帝,若是不能好好交流的話,那么很可能會讓消費者給自己的豆?jié){店打差評,而這時也就體現出了察言觀色的重要性了。而豆?jié){店在和消費者溝通交流時,要注意消費者的臉色,若是顧客對所介紹的產品或話題不感興趣就要馬上停止。

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  咸豆腐腦的一般是往其中加入適合咸味佐料,而每個各地方也是有所不同的。而北方有加入肉餡、芹菜、榨菜、黃花菜、木耳、香菇等食材;而豆腐腦在沿海地區(qū)則有的會用海帶絲、紫菜、蝦皮的食材;還有放入麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋的;當然了也有放韭菜花、蒜泥、蔥花的等食材的,而各地口味的不同也取決于佐料。在河南還有加入胡辣湯的,稱之為“豆腐腦胡辣湯兩攙”,極富地方特色。

    經營開豆?jié){店需要選擇在那些量比較大的位置,其實就對于大部分的豆?jié){店而言,這些都是會選擇在那些相對大的地方。因為豆?jié){店內的量多代表著的是者加豆?jié){店的潛在顧客多,這樣成交概率也會提升。因此其實就對于豆?jié){店而言,可以去重點的觀察那些大的位置。但這并非是的,是要根據自己的豆?jié){店的性質來看。

  理論學習:

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

  2.項目技術 詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

    想要經營開豆?jié){店的話,那么要先明確好的就是開店方向,每個豆?jié){店內的品種所對應的在選址方面的需求也是不同的。所以豆?jié){店的經營者就先要明確好自己的開店方向是什么樣的,方能做出進一步的打算。先了解自己,客觀的批評自己,搞清楚自己的豆?jié){店的優(yōu)缺點,以及和豆?jié){店在競爭上的優(yōu)劣勢在哪里,再做決定。如此了解清楚自己的豆?jié){店的目標就會找對地方。

  示范講解:

  1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。

  2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

    豆?jié){店的生意都不在,那么就要考慮是否是豆?jié){店的服務質量很差。若是顧客到豆?jié){店內點餐叫了半天卻是沒人搭理,這是會給豆?jié){店內的顧客們留下不好印象,而這是會使得顧客不愿意再到豆?jié){店內用餐,所以若是自己的豆?jié){店的生意不好,那么就要經營者仔細的觀察下豆?jié){店的服務情況,只有當顧客在這里獲得良好的用餐體驗,方能吸引到更多顧客,讓豆?jié){店的生意好起來。

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  自我實踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導。

  3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

    其實以上就是小編為各位所總結的幾點,而關于豆?jié){店在選址上所要注意到的問題。選擇豆?jié){店創(chuàng)業(yè)的經營者越發(fā)的多,在其中走入誤區(qū)的人也不在少數,所以建議各位在真正的打算開豆?jié){店前,要豆?jié){店去做實地考察,多多對比,方能了解到更多信息。所以各位一定要擺正豆?jié){店的位置,并且明白豆?jié){店在地段上的選擇才是開豆?jié){店的重要事情。

  培訓時間:

  不限制學習時間,隨到隨學。

  其實就以縣城為例,開家40平的豆腐腦店,以人均消費5元以上,生意好的店鋪客流若能達到300人,那么日營業(yè)在1500元上下,月營業(yè)在4.5萬左右,而豆腐腦店一般在利潤上是挺高的,對于生意好的豆腐腦店毛利差不多在60%上下。除去房租,水電雜費和人員工資等費用,凈利可以達到2萬元左右,生意不好至少也有1萬左右。以上內容只為預估,以上利潤內容分析僅供參。

    其實以上就是小編為各位所總結的幾點,而關于豆?jié){店在選址上所要注意到的問題。選擇豆?jié){店創(chuàng)業(yè)的經營者越發(fā)的多,在其中走入誤區(qū)的人也不在少數,所以建議各位在真正的打算開豆?jié){店前,要豆?jié){店去做實地考察,多多對比,方能了解到更多信息。所以各位一定要擺正豆?jié){店的位置,并且明白豆?jié){店在地段上的選擇才是開豆?jié){店的重要事情。

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  有人是不是在早上吃了豆腐腦感覺胃寒,腹脹,甚至肚子疼的情況出現,其實這很好解決的,而其中的原因也是很簡單的。因為豆腐腦舊時只在晨起售賣,由于豆腐腦這一美食在不知不覺將被我們當做早餐時進行食用,人們也就漸漸的習慣了豆腐腦當做早餐這樣的認知。大家都知道,由于豆腐在制作上的傳統(tǒng)手藝,作出來的豆腐腦,會有略微的寒性。而人們在早起時身體機能沒完全喚醒,而且很多人的體質都較寒,若是早起空腹吃下,就會出現上面說的情況。 那么我們在早上吃豆腐腦時,可以適當的加些姜末、蒜末一類食材的,從而來中和其寒性。

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