大米作為人們餐桌上很是重要的主食，尤其是大米在南方地區(qū)，平時常吃的品種就多有幾十種。以大米而為主要食材的美食，其中之一就不得不說大米炒飯了。而說起炒飯，不管是在南方還是在北方，都是很熟悉不過了的，不僅是人們餐桌上的家常便飯，同時也是一些餐廳當(dāng)中的必選主食。在做法上很是簡約，搭配可以隨食客的心，配料豐儉由人。

　　若是想要經(jīng)營開好一家炒飯店，那么我們就還需要把炒飯店內(nèi)食材的質(zhì)量給提高上去，只有干凈的，質(zhì)量好的炒飯店的食材才是能夠吸引到更多的消費者。而就食材的質(zhì)量對于開炒飯店也是尤為重要的，也是必須要做到的。食材品質(zhì)、新鮮這些都是炒飯店的生存要素，不抓炒飯店的生意就會一路滑到底，賠錢是自然的。

炒飯作為一道很是普遍的菜肴，其炒飯不僅因為制作的過程比較簡單，而且還因為可以充分的發(fā)揮其中食材的價值。不論你是作為家庭主婦，還是熱愛烹飪的美食家，都將幫你學(xué)習(xí)到多種口味獨特并且美味的炒飯在制作上的方法。而且炒飯的口味各異、營養(yǎng)豐富，同時也能滿足食客的味蕾。粒粒分明的炒飯被金黃色的蛋液包裹著，其中還可以加榨菜、午餐肉、玉米粒、胡蘿卜等等。整的超級香!!

　　消費者就是上帝，任何炒飯店所做的一切，都是為了炒飯店能贏得消費者的認(rèn)可，而良好的炒飯店的服務(wù)往往都是能起到畫龍點睛的作用。而所謂的炒飯店的服務(wù)，相信各位都知道，從到炒飯店用餐開始,到點餐、就餐、離店的整個流程中,炒飯店內(nèi)的服務(wù)可以說是貫穿始終的。因此炒飯店在發(fā)展中，是要不斷的提高自己的服務(wù)意識。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　消費者就是上帝，任何炒飯店所做的一切，都是為了炒飯店能贏得消費者的認(rèn)可，而良好的炒飯店的服務(wù)往往都是能起到畫龍點睛的作用。而所謂的炒飯店的服務(wù)，相信各位都知道，從到炒飯店用餐開始,到點餐、就餐、離店的整個流程中,炒飯店內(nèi)的服務(wù)可以說是貫穿始終的。因此炒飯店在發(fā)展中，是要不斷的提高自己的服務(wù)意識。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　其實就在炒飯店的行業(yè)當(dāng)中，口味就是消費者們評價商家的重要衡量指標(biāo)。而只有炒飯店內(nèi)產(chǎn)品的口味做的不好，那么消費者是來二次消費的。若是將炒飯店開在車站這樣的大的地方，口味差了點倒也不大有影響，若是炒飯店的周圍本身少，口味要是跟不上去，久而久之炒飯店也只能面臨著被淘汰的危機(jī)。

自我實踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　一家炒飯店的經(jīng)營是否良好這個和其炒飯店所在的位置是否合適這都是密切相關(guān)的。對于炒飯店這類量，客源量的占重要地位的炒飯店的兩鋪更是如此的。所以，炒飯店在進(jìn)行選址的過程當(dāng)中可以說是重中之重，而且只有選址選的對。炒飯店的選址要注意選擇大的地區(qū)，還要注意炒飯店的租金問題，以免有入不敷出的情況。

培訓(xùn)時間：

不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　其實就炒飯店在這個方面做的還是較為不錯的，就目前來看炒飯店也是有很大的發(fā)展空間。因此經(jīng)營者們在選擇開炒飯店的時候，那么就需要考慮到自身的炒飯店要開在什么位置，自身想要開家什么規(guī)模的炒飯店，只要炒飯店想好了上面問題，那么在開炒飯店時，也就會變得簡單起來了，這算是開炒飯店的基礎(chǔ)。

就炒飯當(dāng)中很是有名的當(dāng)屬是揚州炒飯，從營養(yǎng)方面而言，揚州炒飯所以選用的食材都是精挑細(xì)選的，并且其中也具有著較高的營養(yǎng)價值。而揚州炒飯這一美食在選材上，遵循著平衡膳食的原則，而其中所用到的食材都包括了各種各樣的營養(yǎng)素，供不同生理狀態(tài)、不同活動所雷，從而使膳食營養(yǎng)供給和機(jī)體生理的需要之間而建立起平衡的關(guān)系，其中都包括了酸平衡和酸堿平衡，有利于健康。