香辣蝦作為川菜名菜，而香辣蝦的特點主要以汁濃、麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌爽脆，而且色澤艷麗，食用起來令人垂涎欲滴。而通常是由蝦、土豆、香芹、花生米等食材而為作為主料制作而成的美食。而香辣蝦作為非常受歡迎的菜品，不僅味道鮮美，而且色香味俱佳，口味鮮美，色澤鮮艷食用起來使人回味無窮。而就香辣蝦的做法不僅簡單，同時還是一款很是適合家庭或朋友聚會的美食。

　　　　其次，就是那些關于自己香辣蝦店在未來的發(fā)展前景。我想大家都知道的事是，城市的大小類型，對于香辣蝦店在未來的發(fā)展是有很大影響的。而在大城市當中會更有機會，香辣蝦店在發(fā)展上的情況也不錯，但若是將香辣蝦店開在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上，往往是不具備這些問題的，香辣蝦店若是想要發(fā)展的更好怕是會有困難。而香辣蝦店的經(jīng)營者要該學會如何應對，在當香辣蝦店出現(xiàn)問題時及時發(fā)現(xiàn)并解決。

　　香辣蝦作為特色美食，其在制作時，要每只蝦都先要開背處理蝦線，蝦在經(jīng)過油炸將蝦殼炸制酥脆，而在炒制時要加上多種多樣的特制的香料而來進行調(diào)和，從而可以讓每只大蝦都可以浸滿湯汁，食用起來更是香氣四溢，在出鍋時撒上些許芝麻。而就蝦的肉質(zhì)不僅緊實Q彈，再搭配上清脆爽口的黃瓜條和軟綿細膩的土豆塊。香辣蝦集酥、綿、脆等為一體，其豐富的口感，在嘴里交相呼應，食用令人回味綿長 如癡如醉。

　　　　在經(jīng)營開香辣蝦店前，你要做到的步驟一點就是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品，而一般香辣蝦店的主要消費群體，大多在集中的位置，而到香辣蝦店內(nèi)用餐的顧客大多以白領上班族、中高收入等群體和學生而為主。所以香辣蝦店做好產(chǎn)品，是因為要找到了消費人群，做出香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品和顧客的消費水平等要符合，才能使香辣蝦店的生意做的好一些。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　在經(jīng)營開香辣蝦店前，你要做到的步驟一點就是香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品，而一般香辣蝦店的主要消費群體，大多在集中的位置，而到香辣蝦店內(nèi)用餐的顧客大多以白領上班族、中高收入等群體和學生而為主。所以香辣蝦店做好產(chǎn)品，是因為要找到了消費人群，做出香辣蝦店內(nèi)的產(chǎn)品和顧客的消費水平等要符合，才能使香辣蝦店的生意做的好一些。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　做為目前香辣蝦店在行業(yè)上較為受歡迎的美食，餐 飲行業(yè)做為服務行業(yè)，所以若是想要開好家香辣蝦店，那么去提升香辣蝦店的服務水平是很重要的一點。若是想得到消費者的認可，除了要有香辣蝦店內(nèi)有好的產(chǎn)品外，還要有不錯的香辣蝦店的服務。而就大多數(shù)的香辣蝦店會有多個營業(yè)員，或是自家人，或是從外面招聘到的，不論香辣蝦店內(nèi)的員工是誰，都要重視好服務。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　通過以上內(nèi)容的介紹可以看出，若是想要自己創(chuàng)業(yè)開香辣蝦店是完全可行的。而就現(xiàn)在如今，開香辣蝦店的人可謂是越發(fā)的多，而在行業(yè)上的競爭壓力也在都在不斷增加。香辣蝦店的經(jīng)營者要該明白其中的風險，并注意把控。而香辣蝦店在實際的經(jīng)營中，會遇到其他的一些問題，香辣蝦店的經(jīng)營者要保持好足夠的耐心，而香辣蝦店在遇到問題時就去想法解決。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　香辣蝦店的經(jīng)營成本主要是由幾部分所組成，其中都包括了: 租金、人工、水電等。 每月租金差不多在1w左右，有3-至5名員工，以工資約為3千來算，那么五人的費用在15000左右，水電費五千元，而就蝦的生產(chǎn)成本在八千元，經(jīng)營成本在四萬左右一個月。而一般香辣蝦將其開在人群聚集的位置開業(yè)，畢竟不是主食，因此人均消費量低不少，每天約在100份左右，一般在中午的營業(yè)收入在4000左右，每月營業(yè)收入在12萬左右。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　其實就以上的幾個步驟是關于籌備香辣蝦店的，而身為香辣蝦店的經(jīng)營者那么你一定要學會，對于這些事都是要香辣蝦店的經(jīng)營者親自去做的，不能當甩手掌柜，不能事事都交給別人做，那到香辣蝦店到了營業(yè)之后你會發(fā)現(xiàn)這家店似乎不是你的一樣。既然選擇了創(chuàng)業(yè)，選擇了開香辣蝦店，那么就要香辣蝦店的經(jīng)營者用心去做，不能三心二意。

　　香辣蝦在制作炸制蝦時要油溫保持在六成左右的油溫，從而可以快速的將蝦皮炸至金黃酥脆再將其撈出。對于這樣炸制而出的蝦殼會很是酥脆。往其中放入辣椒段以及和花椒一定要多，這才能做的更入味。而在下入炸制好的蝦時，想要注意好用小火翻炒不然是會將辣椒以及和麻椒所炒糊的，蝦也將沒辦法入味。作出一道出鍋有顏值又有營養(yǎng)，麻辣味濃且肉質(zhì)緊韌的硬菜香辣蝦。