水果撈顧名思義，就是將各種各樣的水果以不同的方式混合于一起，或是用勺或是用叉子撈著來吃的意思，而其不光外觀好看，而且在口感上也很不錯的，并且營養(yǎng)豐富，口味眾多。而就水果撈的制作食材也是有很多的如;獼猴桃、草莓、蘋果、芒果、桃膠，木瓜、西瓜、火龍果、桃子、奇異果、哈密瓜、圣女果、香蕉等。各種水果果物交織，從而形成豐富滋味，一口下去，頓時讓人感覺感幸福滿滿。

　　　　經營者也能通過產品的口味，從而來提高自身的水果撈店的競爭力。而在水果撈行業(yè)方面，是能吸引顧客的重要因素。經營者也能多花些心思在水果撈店的口味研發(fā)上。根據水果撈店內顧客的不同用餐需求，來研發(fā)出不同產品，以此而來滿足顧客需求。同時在水果撈店的主打產品上，不定時的推出不同類型產品，讓水果撈店內的顧客有較多的搭配的可能性。

　　水果撈主要就是以水果而為主題的一道夏季特色甜品，而水果撈不僅營養(yǎng)健康，更是可以消薯解涼，艷麗的色彩，天然的口味的巧妙配合，美麗的口感在食客們的唇齒間律動，補充的豐富維生素以及和足夠的能量，而且在做法上也是很簡單的，可以根據自己的口味而來任意搭配制作。而就水果撈這一美食的口感以及和口味是會受到水果的新鮮度的影響，因此選擇那些新鮮的、優(yōu)質的水果，并根據個人口味調整酸奶的用量。

　　　　水果撈店的經營者是需要選擇到適合的商圈，這才利于水果撈店在后期的經營。不過選擇一個適合的水果撈店的商圈時會花費大量時間和精力，因為水果撈店的成熟商圈被不少的同行使用了，而對于那些新的水果撈店的商圈而言又相對不太成熟，是要時間來“養(yǎng)”，對于水果撈店的新手而言是一個挑戰(zhàn)。是要水果撈店的經營者要進行調查，看看該位置是否滿足開店需要。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　水果撈店的經營者是需要選擇到適合的商圈，這才利于水果撈店在后期的經營。不過選擇一個適合的水果撈店的商圈時會花費大量時間和精力，因為水果撈店的成熟商圈被不少的同行使用了，而對于那些新的水果撈店的商圈而言又相對不太成熟，是要時間來“養(yǎng)”，對于水果撈店的新手而言是一個挑戰(zhàn)。是要水果撈店的經營者要進行調查，看看該位置是否滿足開店需要。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　其實在開水果撈店前，經營者們所需要做到的一件事情就是需要做好水果撈店內的產品，只有水果撈店做好了這方面工作，方能確定好自己的水果撈店內的消費群體是哪些，才能為水果撈店的后期選址以及和運營而打下堅實基礎。而在一般的情況下，水果撈店的主要顧客群體在集中的附近，而水果撈店內的顧客人群要以白領上班族、中高收入群體和大學生為主。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　開水果撈店以40平來算，人均消費30元，日客流以100來算，日營業(yè)差不多在3000元，月營業(yè)差不多在9萬，毛收獲45%，毛收獲在4.05萬一個月，即年收獲差不多在為48.6萬，年房租兩萬，水電雜費是1000元，員工年工資4.8萬，每年賺取毛收獲48.6萬元減去投資費用14.8萬元，剩余收獲為33.8萬元。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。

　　　　在籌備水果撈店前，要經營者在心中有大概規(guī)劃，主要所面向的水果撈店內的顧客人群是什么，針對怎樣的人群去做服務，然后要經營者再考慮到自己的水果撈店要該如何裝修。一般而言裝修風格是需要從幾個方面去考慮的，要先考慮到如何將當?shù)氐娘L俗裝修進自己的水果撈店當中的是顧客體驗，如調料臺要盡設置在離餐桌近的位置的，水果撈店內的衛(wèi)生間方向要有指示等。

　　“水果撈作為一種制作簡單，并且人見人愛的特色美食。尤其是小姑娘，對于愛吃的朋友更是愛不釋手呢。甜甜的水果撈，不論是從色彩方面還是營養(yǎng)以及和口味等各方面而言是超惹人喜愛的?！笨梢杂玫乃怯泻芏嗟?，洗好的新鮮水果切成丁狀后，倒入碗中，加入酸奶，攪拌，攪拌時要輕一點，以防水果攪爛，造成口感不佳，水果撈在制作當中運用到了不少的新鮮水果，但是不能忘記水果撈的靈魂是其中的酸奶，要是在酸奶當中加入一些燕麥等脆脆的食物口感會更好。