在我們的歷史悠久的美食文化當(dāng)中，宮廷香酥牛肉餅這一美食無疑是一道獨具魅力的特色佳肴。而其也曾是貴族的專享，而就現(xiàn)如今也已然成了廣大人民的餐桌上的美味。而宮廷香酥牛肉餅，又會被稱之為牛肉酥餅或牛肉餅，源自于古代宮廷，有著很是悠久的歷史文化。據(jù)說這一美食早出現(xiàn)在唐朝，當(dāng)時叫做“千層牛肉餅”。而后經(jīng)過時代的演變，這道美食在制作上的工藝以及和口味也都越發(fā)的成熟。直到清朝末年，宮廷香酥牛肉餅的制作技藝才逐漸流傳到民間。

　　　　而就對于如今的服務(wù)已經(jīng)成了香酥牛肉餅店在行業(yè)上的標(biāo)榜，經(jīng)營者若是想要開好家香酥牛肉餅店，歸根結(jié)底要學(xué)會站在消費者的角度思考。而就現(xiàn)如今香酥牛肉餅店的服務(wù)的態(tài)度的好壞都直接的關(guān)系到香酥牛肉餅店在之后的經(jīng)營。香酥牛肉餅店還需要對員工去做定期培訓(xùn)，學(xué)會真誠待人，讓消費者能夠在香酥牛肉餅店內(nèi)感受到用餐時的舒心感，使得香酥牛肉餅店在消費者的心中保持良好的形象。

　　其實就香酥牛肉餅作為西安地區(qū)的一道特色美食。而且外脆里脆，香酥牛肉餅也結(jié)合了牛肉以及和洋蔥的味道。吃在嘴里，可以說是真真正正的讓人回味無窮!外脆里香，很是好吃，同時也還是一種老少皆宜的一道休閑美食。當(dāng)然了，香酥牛肉餅是可以作為主食早餐亦或是充饑時食用。而牛肉的嫩以及和酥餅的脆的結(jié)合的很好，咬上一口很是好吃可口。

　　　　不少人常說要想開家香酥牛肉餅店那么就要做好店鋪裝修，但裝修僅僅是香酥牛肉餅店在經(jīng)營過程中所要注意到的一部分，做家香酥牛肉餅店很重要的就是服務(wù)。香酥牛肉餅店的裝修的簡潔大方是可以讓香酥牛肉餅店內(nèi)的顧客在用餐中感到舒心衛(wèi)生。但是香酥牛肉餅店更是要做好店鋪在服務(wù)方面的工作，這是能真正的讓顧客感到滿意，并有種賓至如歸的感覺，這是香酥牛肉餅店在經(jīng)營過程中不可忽視的。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　開一家香酥牛肉餅店，若是位置選的不好，是很不討好的，對于這點要香酥牛肉餅店的經(jīng)營者們尤其是要注意到的。因為，香酥牛肉餅店的位置一旦沒選好，那么是會影響香酥牛肉餅店的生意。并想要通過香酥牛肉餅店在后期的修正也是一件很難的事。因此，經(jīng)營者想要開好家香酥牛肉餅店，那么在前期就要做好在選址方面的調(diào)研，并深入一線，了解真實情況，真正的判斷出這個位置是否合適開香酥牛肉餅店。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　開家香酥牛肉餅店是不少的經(jīng)營者們的選擇之一。之所以會選擇開家香酥牛肉餅店，一方面是因為香酥牛肉餅已然有了深厚的市場基礎(chǔ)和很好的顧客口碑，另方面作為店鋪，香酥牛肉餅店在營業(yè)起來在難度上沒那么高，很適合大多數(shù)普通的香酥牛肉餅店的經(jīng)營者。所以，開家香酥牛肉餅店在小編看是件很不錯的事，對于香酥牛肉餅店的經(jīng)營者而言也是一件難度不那么高的事，有時越容易也就代表著會越容易犯錯。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　開家香酥牛肉餅店先要注意到的就是開業(yè)做宣傳。若是香酥牛肉餅店的開業(yè)做宣傳沒注意，從而導(dǎo)致香酥牛肉餅店的開業(yè)宣傳沒做好，那很有可能會導(dǎo)致馬失前蹄，讓香酥牛肉餅店在前期的所有的投入付之東流，那就顯得太可惜以及和遺憾了。所以若是想要經(jīng)營開好家香酥牛肉餅店，那么就需要做好香酥牛肉餅店在開業(yè)方面的宣傳工作。做好香酥牛肉餅店在宣傳方面的工作，比如發(fā)放宣傳冊、制作宣傳海報等。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　香酥牛肉餅并非是大塊的牛肉放入到其中，有牛肉餡和大蔥調(diào)味料的，各個地區(qū)的牛肉價格不同，我們按38元\斤來算，將牛肉剁成肉末，可以制作50個左右的香酥牛肉餅，牛肉用量差不多在8毛左右：一斤面加水做7個餅皮，平均一個餅子的成本在3毛左右在;加各種費用成本差不多在1.5-1.8元左右，一個賣5-6元，利潤很可觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　香酥牛肉餅在制作起來是比較方便的，并且在受眾度上也是很高的，因此這也讓很多的新手在香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)的過程當(dāng)中會選擇開一家香酥牛肉餅店。而作為開店的新手，那么很多經(jīng)營者是并沒經(jīng)營開香酥牛肉餅店的經(jīng)驗，因此往往這樣都是經(jīng)營不好香酥牛肉餅店的，而那么作為香酥牛肉餅店的新手那么要如何才能開好家烤香酥牛肉餅店呢?下面小編將告訴各位幾點，望可以幫到各位，也希望大家能夠重視。

　　香酥牛肉餅當(dāng)中所選用的牛肉要以肥瘦相間而為好，在牛肉當(dāng)中加入姜末，剁碎后加鹽，花椒粉，白糖，紹酒，生抽和水，并且沿著一個個方向去攪動，從而使肉餡變得更加的粘稠，有勁，對于這樣調(diào)制而出的香酥牛肉餅的肉餡才會比較香。若是說牛肉餅的口感是由面決定的，那么牛肉餡則詮釋了它的味道。而就對于剛出鍋的香酥牛肉餅的餅皮酥脆，餡料鮮美，層次豐富，油而不膩，一定要趁熱吃，從而可以享受到“薄如秋刀，形如滿月，落地珠散玉碎，入口回味無窮”的感覺。