作為“入冬九件套”之一的糖葫蘆，可謂是我們這代人從小吃到大的美食，不管是小孩還是大人們都很難抵抗這樣的糖葫蘆的獨(dú)特的酸甜口味。而就傳統(tǒng)的山楂的糖葫蘆已然是滿足不了食客們的喜好，現(xiàn)在有了各種各樣的水果、糯米以及和豆沙的組合也都越發(fā)的受大眾食客的歡迎，而糖葫蘆也在慢慢進(jìn)化。從小時(shí)候的糖葫蘆的小車越來(lái)越少，再到現(xiàn)在取而代之的精展示柜臺(tái)，只是希望記憶當(dāng)中的味道可以留的久些。
作為經(jīng)常到糖葫蘆店內(nèi)用餐的顧客都知道，不少吃飯的地方都集中在糖葫蘆區(qū)域，就像是糖葫蘆店在美食街、美食城或是商場(chǎng)糖葫蘆聚集區(qū)等，為何這些經(jīng)營(yíng)者會(huì)選擇聚集到這些地方開設(shè)糖葫蘆店呢，不是單獨(dú)經(jīng)營(yíng)生意會(huì)好嗎?并不然，糖葫蘆店真是適合扎堆開店，因?yàn)椤叭罕娏α俊贝笥趥€(gè)體，集眾人之力吸引顧客到糖葫蘆店內(nèi)用餐，省去不少的糖葫蘆店的引流難題。
糖葫蘆作為我國(guó)北方冬季的傳統(tǒng)小吃，很典型的一種就是那種以竹簽將山楂穿成串后蘸糖稀，在糖葫蘆自然冷卻后所形成的。而由于其形態(tài)晶瑩剔透，口感酸甜可口，深受食客小朋友們的喜愛。而就現(xiàn)在的糖葫蘆而言，種類很是豐富多樣如：有黑棗、山藥、橘子、草莓、獼猴桃、糯米等等，以及和各種食物水果混搭而成的，以此來(lái)滿足了各位大小朋友們的味蕾。
對(duì)于糖葫蘆而言，相信各位都是不陌生的吧，因?yàn)?，糖葫蘆店在市場(chǎng)上，可謂是很常見的美食品類。而就對(duì)于現(xiàn)如今的糖葫蘆店的市場(chǎng)上，其在行業(yè)上的發(fā)展也日漸的迅速，出現(xiàn)了越發(fā)多的糖葫蘆店的品牌，對(duì)于那些想經(jīng)營(yíng)開糖葫蘆店的人而言，想開家糖葫蘆店，合作有競(jìng)爭(zhēng)力的糖葫蘆店的品牌是個(gè)不錯(cuò)的選擇!那么，開家糖葫蘆店要如何提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力呢?一起來(lái)看看吧!
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
近些年的糖葫蘆店可謂是一路高歌猛進(jìn)的，成為了糖葫蘆店在行業(yè)當(dāng)中的熱門項(xiàng)目，同時(shí)也都吸引到了大批糖葫蘆店的經(jīng)營(yíng)者們加入。不過(guò)雖說(shuō)加入的經(jīng)營(yíng)者是不少，但失敗也有不少。大多數(shù)糖葫蘆店的經(jīng)營(yíng)者都是由于前期沒有做好準(zhǔn)備，對(duì)糖葫蘆店不了解而導(dǎo)致失敗。那么下面對(duì)這個(gè)問(wèn)題來(lái)介紹下開糖葫蘆店前期要準(zhǔn)備那些，讓各位糖葫蘆店的經(jīng)營(yíng)者們借鑒經(jīng)驗(yàn)。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就對(duì)于那些糖葫蘆店而言，是沒有好的、美味的以及和健康的糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品會(huì)提供給消費(fèi)者所享用的。新手經(jīng)營(yíng)開糖葫蘆店，是有成功的有失敗的，歸根結(jié)底都還是由于糖葫蘆店的經(jīng)營(yíng)者們的經(jīng)驗(yàn)不足。在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，糖葫蘆店應(yīng)該要學(xué)會(huì)講故事、談感情。要經(jīng)營(yíng)者們學(xué)會(huì)利用糖葫蘆店的營(yíng)銷工具，糖葫蘆店也將會(huì)擁有更大的顧客基礎(chǔ)。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)開糖葫蘆店那么就要做好經(jīng)營(yíng)理念，而經(jīng)營(yíng)理念是糖葫蘆店管理的綜合體現(xiàn)，同時(shí)也是糖葫蘆店在管理上的重要元素。而其也都主要的體現(xiàn)在了糖葫蘆店內(nèi)的管理人員的監(jiān)督、普通員工的管理、對(duì)糖葫蘆店內(nèi)的消費(fèi)者的服務(wù)態(tài)度、對(duì)糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品品質(zhì)的多方面的檢查等。若是想要成功的經(jīng)營(yíng)開好家糖葫蘆店這些都是要經(jīng)營(yíng)者去提前做好規(guī)劃的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
冰糖葫蘆利潤(rùn)，一斤山楂大一點(diǎn)的差不多在40到50個(gè)之間，而市場(chǎng)價(jià)差不多在1.5-2元左右，可穿5到8串左右，每串糖葫蘆的成本包括了糖0.15元、山楂0.25元、包裝紙0.1元、竹簽0.015元、人工費(fèi)0.1元、總成本在0.65元左右，而糖葫蘆的售價(jià)在2-5元,每串糖葫蘆差不凈掙1.55-4.55元之間，可以看到之七十到八十的利潤(rùn)，月利潤(rùn)萬(wàn)元左右。
糖葫蘆店內(nèi)的裝修也是各位不可忽略的問(wèn)題。而就現(xiàn)在的顧客在外出用餐消費(fèi)時(shí)，不僅僅是只關(guān)注糖葫蘆店內(nèi)的產(chǎn)品，對(duì)糖葫蘆店內(nèi)的裝修方面也是很值得重視的，而環(huán)境是會(huì)直接的影響這顧客們的心情。所以各位在開糖葫蘆店前就要注意好這方面問(wèn)題，把糖葫蘆店內(nèi)的裝修給做的得好些，讓糖葫蘆店有自己的裝修風(fēng)格和主題內(nèi)涵，讓糖葫蘆店內(nèi)的顧客們從中感受到特色文化。
在傳說(shuō)中糖葫蘆的誕生，其實(shí)就是因?yàn)槟纤蔚谌换实圳w惇為給寵妃治病，便開始征召民間大夫后得到，即就是用冰糖和山楂來(lái)進(jìn)行煎熬的，每日進(jìn)行服食。按此方來(lái)進(jìn)行調(diào)理，寵妃的病情很快見好，之后這張方子也就由此而名聲大噪，被傳入民間。后為了食用可以方便，便開始改用竹簽串食，也就成就了現(xiàn)如今的“糖葫蘆”的模樣。
