鍋仔其實就是一種菜品，頗似于是砂鍋，而且也類似于是火鍋，但鍋仔又不同于火鍋這一美食，就火鍋而言是要用到底湯的，鍋仔卻是很講究原汁原味的，而一般來說是不加多的涮料的，而在口味上會是較為專一的。而鍋仔可謂是多種樣式的，如鍋仔酸菜白肉、鍋仔羊雜、鍋仔魚雜、鍋仔蘿卜蝦仁、鍋仔肥腸豆腐、鍋仔金針菇肥牛、鍋仔丸子等等。
在進行鍋仔店的創(chuàng)新前，那么就需要把鍋仔店內(nèi)的各個方面都給做好了。而鍋仔店要想吸引到更多顧客到店用餐，那么就應該注意好鍋仔店的裝修風格以及衛(wèi)生環(huán)境，這樣能讓到鍋仔店用餐的顧客有心情愉悅的感覺。而在鍋仔店行業(yè)當中在服務性上是比較強的，因此鍋仔店的創(chuàng)業(yè)者就要重視起店內(nèi)工作人員的培訓，為每一位到鍋仔店內(nèi)用餐的顧客提供良好服務，從而讓顧客有不錯的用餐體驗。
提起鍋仔菜而言，也許會比較陌生。而鍋仔，即是盛菜的餐具。為是一種形似雙耳炒鍋的不銹鋼鍋，不過，比炒鍋而言要小少的不少。而鍋仔菜這一美食的更大的特點就是不僅有湯還有菜，湯滾味鮮，同時還是近些年來較為流行的一種新潮的菜肴。而就鍋仔菜來說，大多是將原材料先調(diào)制好，再連湯水盛入到鍋仔當中，加蓋上桌，置于小酒精爐上，邊煉、邊吃的一種特色的美食。
鍋仔店雖說是各位都很是喜歡的美食，若是千篇一律的口味這是會讓鍋仔店在市場上的競爭力大大增加。想在鍋仔店的市場中脫穎而出，那么要有一定的鍋仔店競爭力，就要鍋仔店有一定特色。而就鍋仔店的特色都直接的體現(xiàn)在了食材方面，只要在某個方面有創(chuàng)新，有特色，那么在鍋仔店的經(jīng)營過程中不會那么費力，會更加得心應手。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
就新經(jīng)營的鍋仔店要如何把業(yè)績給做上去?鍋仔店在發(fā)展上的速度快，這都是各位有目共睹的，也成了人們在生活中常見的美食。鍋仔店在行業(yè)中也掀起了一股熱潮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，可謂是鍋仔店在行業(yè)的美食當中的人氣擔當。而有些鍋仔店的經(jīng)營者也都看到了其中商機，而若是想要開家鍋仔店，但是不知在開業(yè)之際，如何才能把鍋仔店的業(yè)績給做上去。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
鍋仔店內(nèi)的生意的樹立口碑是很重要的，而這不僅僅是為了鍋仔店可以吸引到更多消費者到店，也是鍋仔店為后期帶來穩(wěn)定客源的支柱力量。然而鍋仔店樹立一個口碑并不只是表面工作，而是要鍋仔店內(nèi)外兼修的，而在著其中都包括了鍋仔店內(nèi)的食材的選購，衛(wèi)生和鍋仔店內(nèi)的工作人員的良好服務態(tài)度，裝修等，都能為消費者留下深刻印象。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
既然是創(chuàng)業(yè)開鍋仔店那么就一定要經(jīng)營者有長遠的眼光，不能總是想著賺錢同時也要鍋仔店讓利于消費者，這樣鍋仔店也才能長時間的經(jīng)營下去。而鍋仔店需要在節(jié)假日時搞一些優(yōu)惠活動，從而來吸引消費者的注意力，與此同時也可以增加鍋仔店的口碑，因此鍋仔店可以擁有一套完整的營銷方案是很重要的一點。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
鍋仔的日銷售若是在一百份，可以根據(jù)地區(qū)不同的銷售價格而有所不同，在我們這所取的更低的一個鍋仔賣50元，成本在15元。利潤是30元一碗×按賣一百碗計算，利潤是3000元×一月30天=90000元。備注：房租和其它的費用要按照當?shù)氐男星閬硭忝刻斓钠骄鶖?shù)減除即可。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
在進行鍋仔店的創(chuàng)新前，那么就需要把鍋仔店內(nèi)的各個方面都給做好了。而鍋仔店要想吸引到更多顧客到店用餐，那么就應該注意好鍋仔店的裝修風格以及衛(wèi)生環(huán)境，這樣能讓到鍋仔店用餐的顧客有心情愉悅的感覺。而在鍋仔店行業(yè)當中在服務性上是比較強的，因此鍋仔店的創(chuàng)業(yè)者就要重視起店內(nèi)工作人員的培訓，為每一位到鍋仔店內(nèi)用餐的顧客提供良好服務，從而讓顧客有不錯的用餐體驗。
就對于鍋仔的種類而言太多了，大概能分為一下幾類：牛肉鍋仔不論是牛骨頭還是牛雜，不論是清湯還是紅油。羊肉鍋仔：在數(shù)九寒天里，羊肉可謂是的配置，再搭配上熱火朝天的鍋仔形式，清燉或者紅燒，都是熨帖的味道。魚雜鍋仔：而魚雜這樣的不起眼的邊角料，卻是在人們的烹飪下，成了醬香咸鮮的美味。而就其他鍋仔：除了以上幾類，鍋仔還有牛蛙、甲魚、松滋雞等等，每個都是冒著熱氣的冬季美味。
