香酥牛肉餅這一美食也被稱之為“千層牛肉餅”，而香酥牛肉餅可謂是已經(jīng)走過(guò)了將近一千二百多年的歷史，而香酥牛肉餅在唐代曾是為宮廷御點(diǎn)，從而在之后流落于民間。香酥牛肉餅在選料用料上的選擇很是考究、制作精巧并且其特色也很是鮮明，再傳承到現(xiàn)在在熱度上也是依舊不減的。而這也才讓現(xiàn)在如今的吃土人和打工人嘗到這樣的平易近人的特色美食。
大家都知道經(jīng)營(yíng)開(kāi)香酥牛肉餅店在品牌上還是很重要的，要是有著一個(gè)良好的品牌是可以促進(jìn)香酥牛肉餅店在行業(yè)上有一個(gè)較好發(fā)展，而經(jīng)營(yíng)香酥牛肉餅店同樣是這樣的。因?yàn)橄闼峙Ｈ怙灥暝诎l(fā)展上的前景還是比較大的，所以這就會(huì)有很多較大人進(jìn)軍香酥牛肉餅店。對(duì)于那些想經(jīng)營(yíng)香酥牛肉餅店的創(chuàng)業(yè)者而言，讓越來(lái)越多的人看好了香酥牛肉餅，就意味著香酥牛肉餅店在行業(yè)上的市場(chǎng)依然是沒(méi)有達(dá)到飽和的，還有著很強(qiáng)的市場(chǎng)活力。
香酥牛肉餅這一美食當(dāng)中選用的牛肉主要以肥瘦相間的較為好，在牛肉當(dāng)中加入姜末，將其剁碎后往其中加入鹽，花椒粉，白糖，紹酒，生抽和水，將調(diào)料沿著一個(gè)方向攪動(dòng)，來(lái)使香酥牛肉餅的肉餡變得粘稠，有勁，對(duì)于這樣所調(diào)制而出的香酥牛肉餅的肉餡才會(huì)更香。假如說(shuō)牛肉餅的口感是由面所決定的，那么牛肉餡則就詮釋了香酥牛肉餅的味道。
餐 飲行業(yè)就現(xiàn)在而言是否已然飽和了呢?這個(gè)問(wèn)題所有想開(kāi)香酥牛肉餅店的朋友們都是想要了解。香酥牛肉餅店作為眾多餐 飲行業(yè)項(xiàng)目當(dāng)中的“新星”。而且自出現(xiàn)來(lái)就受到了不少的顧客們的青睞，而且經(jīng)過(guò)近些年的發(fā)展，香酥牛肉餅店在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)上的受眾范圍也是越發(fā)的廣。而在這樣的背景下讓越來(lái)越多的人萌生了想開(kāi)香酥牛肉餅店的想法。下面就來(lái)為想開(kāi)香酥牛肉餅店的朋友們來(lái)分析一下。
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
開(kāi)好香酥牛肉餅店是不少的創(chuàng)業(yè)者們的追求，其實(shí)香酥牛肉餅店實(shí)行起來(lái)是一個(gè)個(gè)的小的環(huán)節(jié)的累積，而就香酥牛肉餅店內(nèi)的營(yíng)銷可謂是很重要的。而就香酥牛肉餅店在營(yíng)銷過(guò)程中重要的就是確認(rèn)好到香酥牛肉餅店內(nèi)用餐的顧客對(duì)象，就而言是滿足顧客對(duì)用餐時(shí)的需求。而不少的上班族都是較為鐘情于這類產(chǎn)品的，所以這才是香酥牛肉餅店的商家要重點(diǎn)考慮和宣傳的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
香酥牛肉餅店在行業(yè)上已經(jīng)飽和了嗎?其實(shí)就香酥牛肉餅店如今在顧客們的受歡迎程度當(dāng)中就能看得出。就現(xiàn)在來(lái)說(shuō)香酥牛肉餅已然成了不少顧客們?cè)诩w聚會(huì)或是約會(huì)時(shí)的一個(gè)不錯(cuò)的選擇之一。而隨著香酥牛肉餅的推廣力度的越來(lái)越大，近來(lái)顧客們對(duì)香酥牛肉餅店也都是越發(fā)的熟悉，越發(fā)的越認(rèn)同。所以就香酥牛肉餅店在顧客們當(dāng)中的受歡迎程度上而言，香酥牛肉餅店在行業(yè)市場(chǎng)上仍未飽和。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)香酥牛肉餅店并非是心血來(lái)潮的，較為重要的一點(diǎn)就是要香酥牛肉餅店的有著足夠的資金。不少人認(rèn)為開(kāi)香酥牛肉餅店在前期的開(kāi)銷不大，可在營(yíng)業(yè)后香酥牛肉餅店的收入作為流動(dòng)資金而去運(yùn)行，對(duì)于這樣的想法是不合理的。若是香酥牛肉餅店經(jīng)營(yíng)到一半就發(fā)現(xiàn)超出了預(yù)算，或不在預(yù)算范圍內(nèi)的香酥牛肉餅店的開(kāi)銷，香酥牛肉餅店的經(jīng)營(yíng)者是很容易落入兩難境地，所以開(kāi)香酥牛肉餅店就要有足夠的資金。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
香酥牛肉餅并非是大塊的牛肉放入到其中，有牛肉餡和大蔥調(diào)味料的，各個(gè)地區(qū)的牛肉價(jià)格不同，我們按38元\斤來(lái)算，將牛肉剁成肉末，可以制作50個(gè)左右的香酥牛肉餅，牛肉用量差不多在8毛左右：一斤面加水做7個(gè)餅皮，平均一個(gè)餅子的成本在3毛左右在;加各種費(fèi)用成本差不多在1.5-1.8元左右，一個(gè)賣5-6元，利潤(rùn)很可觀。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
想要加入餐 飲行業(yè)，那么就香酥牛肉餅店的選址而言是很重要的，是香酥牛肉餅店仔細(xì)琢磨、再三比較店鋪所在位置，并按香酥牛肉餅店的預(yù)算和競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)選擇合適的位置。而在香酥牛肉餅店的選址時(shí)經(jīng)營(yíng)者可以、用餐數(shù)據(jù)等等來(lái)做調(diào)查，當(dāng)然了也能找數(shù)據(jù)分析師來(lái)做。將香酥牛肉餅店選擇在大的位置去開(kāi)香酥牛肉餅店，雖說(shuō)提升了香酥牛肉餅店的成本，但節(jié)省了香酥牛肉餅店的宣傳、人力和物力。
而香酥牛肉餅作為生活當(dāng)中較為常見(jiàn)的美食，聞著很是香氣撲鼻。而就這道陜西小吃，可謂遍及全國(guó)，知名商圈、學(xué)校附近、美食街等，到處都能看到它的身影。對(duì)于那些剛剛出鍋的香酥牛肉餅，其餅皮不僅酥脆而且餡料還很是鮮美，層次豐富且油而不膩，所以香酥牛肉餅這一美食定要趁熱吃，從而來(lái)享受到“薄如秋刀，形如滿月，落地珠散玉碎，入口回味無(wú)窮”的感覺(jué)。
