羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻?！倍@光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實就對于這部分的肉質(zhì)也很是細嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過長時間的不斷的燜煮，原湯那叫一個濃郁鮮香、營養(yǎng)豐富。
而在進行羊蝎子店上而這在種形式上，這也讓經(jīng)營羊蝎子店當經(jīng)營者的人們成功的機會也是非常的大了，而對于那些初步涉及的羊蝎子行業(yè)的人們，而這也是特別是過膩了朝九晚五生活的上班族;而這也更渴望能夠擁有一份屬于自己的羊蝎子店的事業(yè)而開個小店。
一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實就對于那個剩下的長長的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠遠的看起來有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。
經(jīng)營家特色的羊蝎子店的而其實就在對創(chuàng)業(yè)上其實也都是已經(jīng)能夠成為而就在對當下而備受關(guān)注的羊蝎子店的在對創(chuàng)業(yè)上的選擇，而其實好在經(jīng)營羊蝎子店想要在競爭激烈羊蝎子市場環(huán)境下而能夠獲得不錯的羊蝎子店的發(fā)展，而同樣也都是必然需要做好充分的在對羊蝎子上的準備工作。
-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------
1、上課時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學
2、學習周期：不限制時間，一般學員2-8天可以掌握
3、學習地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
4、學習方式：專業(yè)老師一對一教學，學員完全實操練習
5、學習費用：一次性收費，沒有任何隱性費用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)
6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到
經(jīng)營羊蝎子店在去運營的過程當中也是較為重要的，羊蝎子店在經(jīng)過長期的經(jīng)營中也都將會定期的推出新的產(chǎn)品，只有將羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口味做好，這才很深受廣大顧客們的喜愛，而這也有助于顧客們更快的了解到。而這也可以幫助顧客找到滿意的食物，若是有羊蝎子店內(nèi)主推的產(chǎn)品，相對會降低料理時間，統(tǒng)一處理比個別處理方便些。
羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
而在對于經(jīng)營家特色的羊蝎子店而無論是對于羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者還是對內(nèi)部員工而言，都是在對羊蝎子店內(nèi)的而與人打交道上的工作。在對羊蝎子店的時間長上也都了避免不了要發(fā)生這樣或那樣的矛盾。如何處理好對羊蝎子店內(nèi)的人際關(guān)系，也是經(jīng)營羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者的管理水平上的重要標準。
羊蝎子其實一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個蒙古王爺命名的。羊蝎子在當時其實是給一些下人吃的，因為羊蝎子上肉不多。那天下人們在燉羊蝎子吃，王爺聞到香味，過來嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。
其實在按照當前就市場上的羊蝎子店的發(fā)展上的情況而言，開家一個不錯的羊蝎子店。首先，羊蝎子店所以創(chuàng)業(yè)的成本相對比較低，產(chǎn)品的售賣形式也是比較多變的，羊蝎子店內(nèi)的規(guī)模是可以根據(jù)自己的實際條件而去靈活的改變，既可以采用推車形式、攤位形式，又能通過網(wǎng)絡(luò)虛擬店鋪等方式去進行售賣。
-羊蝎子火鍋教學大綱---------------
1、先由師傅把學員所要學習的項目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場操作給學員觀看;
2、學習羊蝎子火鍋技術(shù)的過程中，師傅會把配料、操作以及所需要注意到的事項傳授給學員;
3、由學員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個過程(師傅全程手把手指導);
4、學員反復(fù)練習制作，熟練操作流程，增強技術(shù)，強化手藝(師傅全程指導);
而在對于經(jīng)營家特色的羊蝎子店而無論是對于羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者還是對內(nèi)部員工而言，都是在對羊蝎子店內(nèi)的而與人打交道上的工作。在對羊蝎子店的時間長上也都了避免不了要發(fā)生這樣或那樣的矛盾。如何處理好對羊蝎子店內(nèi)的人際關(guān)系，也是經(jīng)營羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者的管理水平上的重要標準。
羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來根本停不下來。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬不可浪費的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說有多巴適了。
在去經(jīng)營羊蝎子店的時候若不想讓其虧損，創(chuàng)業(yè)者還需要去不斷的創(chuàng)新經(jīng)營模式。由于現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)在發(fā)展很是迅速的時代，外賣的發(fā)展也已經(jīng)成為了羊蝎子店而提供更多的渠道，因此大家在去開店時，也可以推出線上或是和線下相結(jié)合的羊蝎子店的經(jīng)營的方式，從而提高店鋪在市場上的競爭力，從而滿足各個顧客的需求，只有這樣羊蝎子店內(nèi)的生意也都將會越來越好。
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