全鴿宴技術(shù)學習哪里好
全鴿宴培訓：廣品教你烹鴿成宴，解鎖餐飲新藍海
“當乳鴿掙脫單一吃法的桎梏，在餐桌幻化成十八般美味，全鴿宴是廣品寫給美食家的靈感長詩。” 在追求飲食多元的今天，全鴿宴以 “一鴿多吃” 的創(chuàng)意，打破乳鴿料理邊界，從粵式茶樓的配角，躍升為餐飲新寵。廣品深耕餐飲培訓，解碼全鴿宴的 “百變密碼”，帶你從選鴿分割到創(chuàng)意烹飪，用一只鴿撐起整桌宴席，開啟餐飲創(chuàng)業(yè)的差異化賽道。
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廣品餐飲培訓中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓視頻了解更多詳情） 學習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學費一起可以兩人過來學習。
現(xiàn)推薦特惠活動：學二送一，學三送二，學的多優(yōu)惠的多。
實踐學習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導航定位騏利廣場
教學會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學，不管有無基礎都可以學會為止，不限制學習時間，學會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學習的學員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學習，包括后期開店的原料、設備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學餐飲培訓學校，也有實體店培訓點
真正的學會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務。
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一、廣品：全鴿宴的“創(chuàng)變擺渡人”
廣品懂全鴿宴的靈魂：選鴿要 “28天妙齡鴿”（肉質(zhì)細嫩適配多技法 ），分割需 “精準五段切”（鴿胸、鴿腿、鴿翅、鴿脖、鴿架，各有妙用 ），烹飪靠 “八法三十六變”（烤、燉、炒、炸、腌、拌、煲、釀，技法全覆蓋 ）。我們走訪嶺南鴿王世家，拜會創(chuàng)意菜大師，把 “傳統(tǒng)鴿肴根基” 與 “現(xiàn)代融合菜思路” 結(jié)合，搭建 “選鴿→分割→百變烹飪→宴客設計” 完整體系，讓你接住這張 “全鴿宴創(chuàng)變的船票”。
二、培訓內(nèi)容：拆解全鴿宴的“百變宇宙”
（一）選鴿與分割：百變根基
• “鑒鴿五維法”：教你從體重（350g±10g ）、羽毛（油亮順滑 ）、鴿爪（粉嫩有彈性 ）、鴿眼（清澈有神 ）、鴿腔（無異味 ）五維度，篩選 “全能型妙齡鴿”，適配烤、燉、炒等多技法。
• “精準五段切”：傳授 “鴿胸橫切（保持嫩度 ）、鴿腿豎斬（方便入味 ）、鴿翅斜剁（易熟出香 ）、鴿脖環(huán)切（去淋巴 ）、鴿架拆分（留骨煲湯 ）” 分割法，讓每部分鴿肉都能精準匹配烹飪技法，為 “一鴿多吃” 筑牢基礎。
（二）百變烹飪：全鴿宴靈魂
• “經(jīng)典八法” 精講：
? 烤：“脆皮烤鴿”（麥芽糖+白醋脆皮水，200℃ 烤 12 分鐘，皮脆肉嫩 ）；
? 燉：“鴿盅佛跳墻”（鴿架+花膠+瑤柱，慢燉 2 小時，湯濃味鮮 ）；
? 炒：“豉椒炒鴿片”（鴿胸切薄片，配豆豉辣椒，15 秒快炒，嫩滑入味 ）；
? 炸：“黃金鴿球”（鴿腿肉剁泥，包芝士碎，六成油溫炸至金黃，外酥里爆漿 ）；
? 腌：“生腌鴿胗”（鴿胗改花刀，用魚露+檸檬+小米辣腌制，酸辣開胃 ）；
? 拌：“鴿絲涼面”（鴿胸撕成絲，配麻醬+黃瓜絲，清爽解膩 ）；
? 煲：“砂鍋鴿腎飯”（鴿腎切片，與絲苗米+臘腸同煲，飯香鴿鮮交融 ）；
? 釀：“釀餡鴿翅”（鴿翅去骨，填入蝦膠+馬蹄，清蒸鎖鮮，彈牙多汁 ）。
• “融合創(chuàng)新” 拓展：開發(fā) “中西合璧” 菜：鴿肉塔克（墨西哥餅+鴿胸肉+牛油果 ）、鴿肝慕斯（法式做法，細膩綿密 ）；“地域跨界” 菜：川味鴿血旺（鴿血+鴿雜，麻辣過癮 ）、淮揚鴿肉獅子頭（鴿腿肉+馬蹄，軟糯鮮香 ），讓全鴿宴適配全國味蕾。
（三）宴客設計：傳播密碼
• “主題宴設計”：打造三種全鴿宴主題：
? 嶺南風情宴（烤乳鴿+鴿盅佛跳墻+鴿絲涼面，配西關(guān)騎樓擺盤 ）；
? 國潮創(chuàng)意宴（黃金鴿球+釀餡鴿翅+生腌鴿胗，用醒獅元素裝飾 ）；
? 輕食健康宴（鴿肉塔克+鴿肝慕斯+砂鍋鴿腎飯，主打低卡高蛋白 ），讓顧客 “吃的是鴿肴，體驗的是文化”。
• “一鴿多吃” 營銷：策劃 “全鴿宴盲盒”（隨機搭配 5 種鴿肴，售價驚喜 ）、“鴿肴 DIY 工坊”（顧客自己釀鴿翅、炒鴿片，發(fā)圈贏免單 ），用抖音 “全鴿宴制作直播”、美團 “1 元搶鴿肉塔克” 活動，實現(xiàn) “堂食+外賣+體驗課” 三渠道盈利，讓全鴿宴從 “好宴席” 變 “流量爆款”。
三、廣品：學全鴿宴，我們“兜底”創(chuàng)變與創(chuàng)業(yè)
1. 先嘗后學，創(chuàng)變驗貨：品嘗 “全鴿宴體驗版”（5 種經(jīng)典鴿肴+2 種融合菜 ），感受 “一鴿多吃，百種風味” 的創(chuàng)意沖擊，滿意再學，讓選擇 “始于美味，陷于創(chuàng)變”。
2. 費用透明，一價全包：學費涵蓋妙齡鴿、融合菜原料、教學工具（含專業(yè)烤爐、燉盅 ）、宴客設計指導，中途無隱性收費（連國潮擺盤道具、盲盒包裝都包 ），每一分錢 “花得值，看得遠”。
3. 學會為止，時間自主：不限時長，0 基礎寶媽、餐飲小白都能學，沒掌握 “精準五段切”“八法三十六變”，就繼續(xù)練，直到 “閉著眼分割鴿肉，開著店辦全鴿宴”。
4. 實操主導，一對一教：每日 70% 實操，嶺南鴿王+創(chuàng)意菜大師 “雙師教學”：從分割鴿肉到融合創(chuàng)新，再到宴客營銷設計，實時糾錯，拒絕 “紙上談兵”。
5. 配方開源，毫無保留：傳授 “八法烹飪配方”“精準分割技巧”“全鴿宴營銷方案”，不藏私，回去就能開 “創(chuàng)變?nèi)澭?rdquo; 特色店。
6. 升級，緊跟潮流：長期提供技術(shù)升級，更新 “應季鴿肴”（秋冬推 “鴿肉煲仔飯+鴿腎蘿卜湯” ）、“網(wǎng)紅鴿肴”（開發(fā) “鴿肉可頌+鴿血布丁” 新組合 ）、“營銷玩法”（抖音 “全鴿宴創(chuàng)意賽” ），助力你 “領(lǐng)跑全鴿宴賽道”。
四、逐夢全鴿宴：從廣品，啄出餐飲創(chuàng)變煙火
在廣品學全鴿宴，是一場與 “美食創(chuàng)變” 的深度交融。當你用釀餡鴿翅征服老饕，用黃金鴿球圈粉 Z 世代；當你從 “餐飲追隨者” 蛻變?yōu)?“全鴿宴創(chuàng)變者”—— 這份成就感，如全鴿宴的百變風味般耀眼滾燙。
“全鴿宴的創(chuàng)變，是傳統(tǒng)的突破，更是創(chuàng)業(yè)的底氣。” 廣品愿做你逐夢路上的 “創(chuàng)意翅膀”，陪你把對乳鴿美味的熱愛，啄成煙火繚繞的創(chuàng)變事業(yè)。無論想開 “社區(qū)創(chuàng)意鴿肴店” 還是連鎖全鴿宴品牌，都歡迎走進廣品，讓鴿肉的鮮、創(chuàng)意的火，飄向更多餐桌，嘗到 “一桌全鴿宴里的無限可能”。
若你被全鴿宴的創(chuàng)變點燃，渴望解鎖 “乳鴿料理新宇宙”，聯(lián)系廣品 —— 美食與夢想的路上，每一次勇敢出發(fā)，都值得被成全，共赴 “鮮” 外創(chuàng)變的征途。
