鐵板蝦滑是鐵板燒小吃的一種，它是蝦滑放在鐵板上，反復(fù)煎至成熟后，刷上秘制的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香，辣，鮮，嫩是鐵板蝦滑的風(fēng)味特點(diǎn)。鐵板蝦滑以獨(dú)有的特色，在中國南北，廣受客人喜歡，隨處可見眾多鐵板蝦滑的經(jīng)營者，可以擺攤，可以開店，設(shè)備僅需一塊鐵板而已。鐵板蝦滑講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，較大程度地保留食材的營養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。鐵板蝦滑是近年來非常受歡迎的小吃項(xiàng)目，經(jīng)常能夠看到有人在路邊或是商場、學(xué)校門口在賣這種小吃，當(dāng)然食客都是眾多的，吃鐵板蝦滑適合一大串一大串的拿著吃，很是刺激，鐵板蝦滑風(fēng)靡大江南北，紅透全國各地。

　　豫香園鐵板蝦滑由秘制配方，是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味，吃完還想吃，回頭率達(dá)之九十八以上，十分可觀。所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料，中藥材浸泡，然后經(jīng)鐵板烤制而成。豫香園蝦滑培訓(xùn)內(nèi)容---核心技術(shù)傳授：等傳授核心全套技術(shù)配方資料）蝦滑腌制技術(shù)配方資料，蝦滑處理，蝦滑配料，耗油味蝦滑、麻辣味蝦滑，香辣味蝦滑，茄子味蝦滑、醬香蝦滑魚，鐵板蝦滑學(xué)習(xí)方式---按照鐵板蝦滑標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　豫香園鐵板蝦滑培訓(xùn)課程：

　　1、原料市場采購技巧。2、蝦滑的前期處理。3、蝦滑的腌制方法與腌制時(shí)間的把握。4、秘制蝦滑飄香醬的方法與制作技巧。5、烤制蝦滑各種調(diào)料的搭配方法。

　　豫香園鐵板燒培訓(xùn)重點(diǎn)內(nèi)容：燒烤技巧、烤品淹制、烤品烤前鹵制、醬料配制為重點(diǎn)，讓你系統(tǒng)掌握整套的燒烤技術(shù)。烤出的菜品不僅味道鮮美，而且入味極好。豫香園教學(xué)特點(diǎn)：各種食材烤前的處理及各種食材的腌制、鹵制、醬料的調(diào)制等我們會(huì)教授的且到位。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到。火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

豫香園鐵板蝦滑技術(shù)培訓(xùn)手把手、一對一，小班教學(xué)，全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式，按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃，切合實(shí)際的市場經(jīng)營理念，堅(jiān)持誠信教學(xué)，品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值;全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開班，專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才！簽署正規(guī)合同，終身售后。終身所學(xué)產(chǎn)品可回來復(fù)習(xí)。指導(dǎo)開店！歡迎各地的朋友來學(xué)習(xí)正宗口味的技術(shù)，讓您完成創(chuàng)業(yè)的夢想，我們會(huì)給您很好的服務(wù)較專業(yè)的技術(shù)，歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再報(bào)名！