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　　培訓(xùn)報(bào)考中式烹調(diào)師報(bào)考資料和就業(yè)方向

　　中式烹調(diào)師作為專(zhuān)注于中式烹飪技能的一個(gè)專(zhuān)業(yè)工作人才，同時(shí)也是負(fù)責(zé)中式烹調(diào)師的菜肴方面的制作、口味調(diào)配、火候掌控等等多個(gè)方面。而中式烹調(diào)師與西式的烹飪相比，中式烹飪更是注重“色香味”以及和“形”的結(jié)合，而且不僅需要中式烹調(diào)技巧，同時(shí)還需要對(duì)食材的深刻理解和對(duì)于傳統(tǒng)的文化傳承。而就中式烹調(diào)師在職業(yè)上的定位既是傳統(tǒng)的工藝的繼承者，同時(shí)更是現(xiàn)代餐飲店在創(chuàng)新上的推動(dòng)者。

　　其實(shí)就中式烹調(diào)師的就業(yè)方向很是豐富多樣，而且可以在酒店的后廚可以說(shuō)是中式烹調(diào)師而展現(xiàn)出精湛的廚藝好舞臺(tái)，烹調(diào)師們?cè)谶@里也為賓客烹制出精致奢華的美食盛宴，同時(shí)也都滿足了中式烹調(diào)的商務(wù)宴請(qǐng)、旅游度假等等各類(lèi)好餐飲需求;而就中式烹調(diào)師在社會(huì)酒樓、餐廳等等則是其的主戰(zhàn)場(chǎng)，同時(shí)也都憑借著對(duì)地方的風(fēng)味以及和大眾的口味進(jìn)行精準(zhǔn)的把握，從而能夠打造出親民且實(shí)惠又美味且可口的菜品，吸引著四方食客。

　　中式烹調(diào)師證書(shū)要怎么考?其實(shí)就中式烹調(diào)師證書(shū)作為職業(yè)技能等級(jí)的證書(shū)，而且是共被設(shè)為五個(gè)等級(jí)的：五級(jí)/初級(jí)、四級(jí)/中級(jí)、三級(jí)/高級(jí)、二級(jí)/技師、一級(jí)/高級(jí)技師。而就中式烹調(diào)師的考試主要就是考試?yán)碚撘约昂蛯?shí)操兩個(gè)科目的，若是報(bào)考技師以及以上級(jí)別的證書(shū)，還是需要增加中式烹調(diào)師的論文綜合答辯。而且是需要以上單科滿分100分，兩科均達(dá)到60分即視為合格，考試合格后可頒發(fā)中式烹調(diào)師證。

　　中式烹調(diào)師申請(qǐng)材料：

　　1、年滿18周歲，60歲以下　　2、身體健康，符合所申請(qǐng)作業(yè)類(lèi)型的特殊要求　　3、一寸藍(lán)色背景照片3張，A4紙自身證明正反面復(fù)印件1份　　4、經(jīng)體檢合格，無(wú)妨礙從事相應(yīng)特種作業(yè)的和生理缺陷　　5、初級(jí)以上學(xué)歷

　　1、一級(jí)初級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一)經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上

　　(三) 本職業(yè)學(xué)徒期滿

　　2、二級(jí)中級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上

　　(三) 取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門(mén)審核的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　3、三級(jí)高級(jí)(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上

　　(三) 取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

　　(四) 取得廚師技術(shù)學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)和社會(huì)行政部門(mén)審核，以職業(yè)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的職業(yè)學(xué)校本職業(yè)結(jié)業(yè)證書(shū)

　　4、四級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二) 取得本職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上

　　(三) 取得本職業(yè)廚師證書(shū)的廚師技工學(xué)校畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè) 工作滿2年

　　5、五級(jí)高級(jí)技師(具備以下條件之一者)

　　(一) 取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)廚師職業(yè)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)

　　(二)、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上