看面包王有感-面包是有生命的
| 授課機(jī)構(gòu) | 惠州賽西維蛋糕面包西點(diǎn)烘焙學(xué)校 |
| 上課地點(diǎn) | 惠州市惠城江北金域華府萬(wàn)科三期（惠州烘焙培訓(xùn)）|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話(huà) | 13692725053 |
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課程詳情
看面包王有感-面包是有生命的
很少看韓劇，前幾天朋友我看《面包王》（實(shí)際上是《面包王金卓秋》）《惠州賽西維烘焙學(xué)校》，因?yàn)槊χo客戶(hù)趕方案，更沒(méi)時(shí)間了。
今天無(wú)意看了一會(huì)，覺(jué)得面熟。想起去年給客戶(hù)做培訓(xùn)時(shí)課件上就是引用了這幾張靚圖。
聽(tīng)到劇中熟悉的“面包是有生命的”……時(shí)光一下子回到多年前。
還清晰地記得攪拌機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)的聲音、面包發(fā)酵好、出爐的味道，一切都那么特別，深深印在自己生命里。那時(shí)對(duì)面包產(chǎn)生了莫名的興趣、癡迷的執(zhí)著。一晃就是十多年……
明白了，面包在自己生命和生活中的位置??那是一份濃濃的熱愛(ài)。
劇中，可以看到現(xiàn)實(shí)中面包店的影子。
和韓國(guó)某烘焙品牌上海公司主管聊天中，聽(tīng)她說(shuō)起為同職能部門(mén)建立聯(lián)系，一些員工提議“搞關(guān)系”，但韓國(guó)老板就是不肯，要“堅(jiān)持自己的文化”：“哪里做得不好我們可以改，但是不會(huì)‘搞關(guān)系’”。多年后這部劇中主角所表現(xiàn)出的個(gè)性和那次聊天內(nèi)容十分映襯，忽然對(duì)這家外資企業(yè)多了份崇敬。事實(shí)上，自己的生活帶著太多關(guān)于面包的故事，當(dāng)看到潔凈的操作臺(tái)、熟悉的器具、身穿潔白工作衣的面包師時(shí)，心里就會(huì)涌上莫名的感覺(jué)??說(shuō)不清，卻清晰存在。就像有時(shí)無(wú)法用語(yǔ)言描述出一種面包的味道，但味蕾卻對(duì)它清晰無(wú)比。
這部劇勾起自己太多回憶，看到酒種面包，想起多年前在上海做的酒釀面包；看到他們，就想起自己做的天然酵種面包，獨(dú)特的果香自己品聞得很清晰，給周?chē)娜似穱L，他們卻感覺(jué)不到，只是會(huì)說(shuō)：味道不錯(cuò)……那年去內(nèi)蒙，滿(mǎn)街都是酸奶，在客戶(hù)研發(fā)室里，我用酸奶養(yǎng)種，做的酸奶面包，真的很好吃。
現(xiàn)在，自己依然從事著烘焙行業(yè)，從單純制作面包到從事烘焙行業(yè)管理咨詢(xún)，靜下來(lái)做面包的時(shí)間越來(lái)越少了，但對(duì)面包的感覺(jué)依舊如初。眼前常浮現(xiàn)一副畫(huà)面，那是自己內(nèi)心向往的一種面包店：不必非要繁華街面，人流如織。哪怕只是一家靜靜矗立在郊外的獨(dú)幢鄉(xiāng)村式別墅里的店，因?yàn)楠?dú)特的面包香，慕名者也會(huì)不計(jì)途程??只為自己喜歡與愛(ài)的味道。
秉承這樣的理想，我和我們的團(tuán)隊(duì)走過(guò)大江南北，用心創(chuàng)造與分享美味。
如果說(shuō)理想，就是自己哪天靜下來(lái)，開(kāi)一家這樣的面包店，店面不必很大，但很干凈。廚房和賣(mài)場(chǎng)聯(lián)為一體，面包剛剛出爐客人就可以直接吃到。除了面包，也能喝茶。纖塵不染的潔凈會(huì)讓自己心靜下來(lái)，穿上整潔的工衣，挽起衣袖，用手去觸摸面團(tuán)，嗅面團(tuán)發(fā)酵的味道，雙手輕輕接過(guò)剛剛出爐的面包……
一切，還沒(méi)有開(kāi)始，心就已經(jīng)醉了。那時(shí)，是一份淡出的靜。做面包給那些喜歡、愛(ài)面包的人，屬于他們的人，也包括自己。
早餐，吃著自己親手制作的面包??和孩子一起，和他講講面包天才和“太陽(yáng)之手”……很好，握著他肥肥的小手??一起揉面團(tuán)……
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