課程詳情
一鍋熱氣騰騰的鐵鍋燉菜，不僅能觸動人的味蕾，更能溫暖人的心靈。菜肴中既有溫暖而鮮美的湯，又有濃郁而柔軟的菜，每一口都令人陶醉。鐵鍋燉醬料的口味對整道菜的口感起著至關(guān)重要的作用。只有掌握了正確的鐵鍋燉技術(shù)，才能真正烹飪出令人滿意的美食。引航餐飲學校致力于傳授正宗的鐵鍋燉技術(shù)，讓學員們能夠真正掌握這門技藝。
引航餐飲培訓中心提供速發(fā)面技術(shù)，讓開店更加便捷！和面后等待醒發(fā)直接蒸制，省去了發(fā)面的時間，提高了工作效率。我們教授速發(fā)面、半發(fā)發(fā)面、大發(fā)面、燙面、死面、合成面、醒發(fā)面、速凍面等8種制作方法，以及150多種技術(shù)教學。每種包子都有不同的口味，所有餡料都有單獨配方，各式各味，應(yīng)有盡有。
鐵鍋燉排骨、鐵鍋棒骨殺豬菜、鐵鍋燉大鵝、鐵鍋燉笨雞、鐵鍋燉江雜魚、鐵鍋燒肉燉干菜、鐵鍋燉麻辣羊排、鐵鍋燉滋補羊肉、鐵鍋麻辣筋頭巴腦、鐵鍋燉濃汁牛尾、鐵鍋燉燒牛排、鐵鍋什錦農(nóng)家燉
豬肉類、牛肉類、羊肉類、家禽類、魚，各式各樣；
原味、醬香、麻辣多達15種口味制作
秘制醬料、中草藥配方、口味的變換、麻辣料炒制、原材料選擇、半成品加工等
鐵鍋烀餅子、鐵鍋蓋被、彩色小花卷、農(nóng)家菜團子、酸菜大餡蒸餃、香煎粘豆包
培訓內(nèi)容：
1、鐵鍋燉所用原料認識及性能學習
2、鐵鍋燉腌制、烹飪技巧
3、鐵鍋燉的全部工序配方及實際動手操作
4、鐵鍋燉各種產(chǎn)品制作流程及技巧
5、各種調(diào)料的認識及采購渠道
◆ 技術(shù)配方一次性學回家
◆ 兩個人學習只收一人學費
◆ 不限學期 學會為止
◆ 終身0元技術(shù)升級 0元開店指導(dǎo)
現(xiàn)報名即可補助車補、住宿補助
贈送2800元涼拌菜
贈送2800元延邊大冷面?
贈送2800元網(wǎng)紅炸雞貨
家常鐵鍋燉雞做法
主料：雞一只
輔料：
粉條適量，榛蘑適量，鹽適量，花椒粉一勺，蔥一根，八角一個，水適量，生抽一勺
1.雞肉剁塊后洗凈控水
2.蔥姜八角備好
3.榛蘑用水泡二十分鐘
4.粉條洗好
5.雞肉放進鍋中，炒雞
6.炒至變色出油，加入生抽、花椒粉、姜片、八角炒香，加水沒過炒好的雞肉。
7.肉燉差不多，加入粉條和榛蘑加鹽，繼續(xù)燉
8.燉至湯沒，雞肉好了，粉條榛蘑也入香味了
9.盛出裝盤，鐵鍋燉雞就做好了，開吃嘍！
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