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更新時(shí)間:2024-11-04 10:24:54

蜂窩糖技術(shù)培訓(xùn)哪家好評(píng)

蜂窩糖技術(shù)培訓(xùn)哪家好評(píng)

授課機(jī)構(gòu) 新鄉(xiāng)市鮮創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù)培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 新鄉(xiāng)市鮮天下|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 18568250299
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:新鄉(xiāng)市汽車東站下車即到鮮天下餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系方式: 18568250299 微信同號(hào)

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這個(gè)溫度也有講究,太高了糖容易粘鍋,太低了糖就很嫩不容易成形,所以這個(gè)溫度十分的有講究,我老爺爺那個(gè)時(shí)候熬糖是一件很費(fèi)勁的活,所以才個(gè)時(shí)候產(chǎn)量不算太多,吃的人也少!

第四步:手工不停的攪拌


這一步做這個(gè)糖,非常不容易,因?yàn)樘侨绻粩嚢?,很容易就粘到鍋上了,出鍋的時(shí)候不容易出,也是比較辛苦的事,較少要攪上十幾分鐘,老輩人說(shuō),這個(gè)不能省,千囑咐這也是糖的口感保持之處!
第五步:加中藥入味


中藥這個(gè)有講究,都是老輩了傳下來(lái)的,不能少這一步,少了這一步,糖就沒(méi)有功效了,所以這是非常關(guān)鍵的,還要讓糖熬的時(shí)候,不能太大火,而且時(shí)間還要加長(zhǎng)一些,這樣的糖熬出來(lái)就可以有很好的口感和效果!
第六步:出鍋定形
出鍋時(shí)一定要注意,不能太熱出鍋,還在在鍋里多放一會(huì),等溫度降下來(lái)才可以出,不要溫度太高了,這樣容易出鍋起泡影響糖的口感,和硬度這個(gè)等待的時(shí)間也不能??!
第七步:手敲成品
以前的糖,在沒(méi)有磨具的情況下,都要以過(guò)手工敲成小塊,這樣有助于大家品嘗的時(shí)候能下嘴里,現(xiàn)在放便了,可以放到模具里定形,這樣也有助于糖的美觀!

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