云南省云晟學(xué)校小籠包課程介紹

云南省云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校名下的課程主要分三大類：小吃類、中式面點和西式面點，今天主要介紹的是中式面點所包含的其中一個課程，小籠包創(chuàng)業(yè)班項目課程，小籠包的項目課程不僅僅是集中在小籠包的做法上面。

【小籠包課程】

小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發(fā)展和演變而成。小籠包是常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長江以南地區(qū)著名的江南傳統(tǒng)小吃。

清代道光年間，在今江蘇南京出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮，無錫味甜，蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，并在開封、天津等地也得到了傳揚。而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠同樣歷史悠久，享譽中外。

1、極品小饅頭；

2、小籠包面皮技藝傳承；

3、小籠包技藝傳承；

4、小籠包餡料的技藝傳承；

5、產(chǎn)品定位和成本核算。

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以上是針對云南省云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的小籠包創(chuàng)業(yè)板課程介紹，小籠包是包含于中式面點里的其中一個項目課程，中式面點包含的項目課程較多，除了小籠包還有破酥包以及手工面點等等，感興趣的同學(xué)和家長可聯(lián)系老師了解詳情。