月餅介紹
月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝開始。北宋之時，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗。時至今日，品種更加繁多，風(fēng)味因地各異。其中廣式、京式、蘇式、潮式，滇式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。
清明前后賣月餅是佳時期，利潤高，銷路光，平時也可以當點心賣，是創(chuàng)業(yè)的好項目！
月餅介紹
階段課程 ? ? ? ? 學(xué)習(xí)內(nèi)容 ? ? ? ? 階段目標
階段 ? ? ? ?
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的示范、2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
第二階段 ? ? ? ?
蘇氏月餅：五仁月餅、甜味、咸味等
廣式月餅：鳳梨味、豆沙味、蛋黃蓮蓉味、棗泥等口味
學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,包教,學(xué)會為止。一般一個星期左右，視個人情況而定。
第三階段 ? ? ? ?
開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
從原材料的認識配比調(diào)配到制作成型以及保存方法，實踐指導(dǎo)，親手操作，后期免費技術(shù)升級