第3組->13.鹵雞
| 授課機(jī)構(gòu) | 深圳煌旗餐飲小吃培訓(xùn)沙井校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 新鄉(xiāng)紅旗區(qū)平原路|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
?我們?cè)ハ銏@老師的技術(shù)過(guò)硬經(jīng)得起您的品鑒。學(xué)技術(shù)為了什么。就是為了掙錢(qián)自創(chuàng)業(yè)，學(xué)就學(xué)口味的小吃技術(shù)，也只有真才實(shí)學(xué)毫無(wú)保留的技術(shù)才可得市場(chǎng)，豫香園所有學(xué)員一對(duì)一的，的實(shí)踐操作培訓(xùn)，前期做學(xué)員學(xué)，后期學(xué)員做指點(diǎn)反復(fù)練，直到學(xué)會(huì)為止。真正做到每個(gè)學(xué)員都能真技術(shù)并創(chuàng)業(yè)。豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校不請(qǐng)名人做宣傳，把大實(shí)惠讓給學(xué)員。
全校師生熱烈歡迎愛(ài)好這一行想創(chuàng)業(yè)，有遠(yuǎn)大理想的人士來(lái)我校學(xué)。另外一大是成分重，鹵味除了要用老湯，還要配有的包鹵制，一方面有滋補(bǔ)的，另一方面也使香味更加濃郁。泉州風(fēng)味的鹵雞在福建泉州閩南，說(shuō)到下酒佐食的搭配的鹵味，鹵雞爪”可謂家喻戶曉。源自千年古鎮(zhèn)洪瀨鎮(zhèn)，聲名遠(yuǎn)播海內(nèi)外。老牌的貽慶雞爪紅毛雞爪黑果雞爪等分別被評(píng)為泉州“”名小吃名小吃。百年技藝的同時(shí)又博采各地鹵味技術(shù)之長(zhǎng)，大膽創(chuàng)新，更具豐富口感與獨(dú)特風(fēng)味。雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及，脂肪，蛋白質(zhì)，銅等營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，多吃不但能軟化血管，還能夠祛脂降壓，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
?鹵雞培訓(xùn)多久能學(xué)會(huì)？豫香園近幾年來(lái)在當(dāng)?shù)氐拇罅χС窒?，發(fā)展，從學(xué)校校舍，設(shè)備，師資管理等大幅度的，學(xué)校先后被新鄉(xiāng)市，新鄉(xiāng)民政局，辦公室，文明辦，宣傳部授予職業(yè)培訓(xùn)先進(jìn)學(xué)校，文明先進(jìn)學(xué)校，重合同守信譽(yù)誠(chéng)信學(xué)校。豫香園推出的鹵雞是廣東省的傳統(tǒng)禽制品，其中以廣州市所制為佳。這種鹵雞，飯店、食堂、家庭均可制作，味美適口，頗受歡迎。選擇健康無(wú)病的、鮮活的雞為主料，以當(dāng)年仔雞為佳。涼州鹵雞歷史悠久，選料嚴(yán)格，加工精細(xì)，配方考究，以體多、色澤金黃、醇香、風(fēng)味獨(dú)特而譽(yù)滿河西走廊。涼州鹵雞的傳統(tǒng)制作方法是嚴(yán)格選用肥嫩的童子雞作原料，精細(xì)制作而成。鹵雞在廣州也叫白切雞，廣州人吃白切雞時(shí)，大多是以姜、蔥配制的調(diào)料佐餐，吃起來(lái)比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺(jué)得好像白切雞只是蘸姜蔥汁料進(jìn)食的。
?鹵雞是廣東省的傳統(tǒng)禽制品，其中以廣州市所制為佳。這種鹵雞，飯店、食堂、家庭均可制作，味美適口，頗受歡迎。學(xué)習(xí)制作 鹵雞、特色小吃、街邊美食到豫香園小吃培訓(xùn)中心!新鄉(xiāng)豫香園小吃培訓(xùn)中心成立二十幾年擁有專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，培訓(xùn)了上萬(wàn)學(xué)員有600多個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目，師傅把全套技術(shù)毫無(wú)保留的教給你。包教、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止。
在豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，專業(yè)老師會(huì)手把手地教學(xué)，關(guān)鍵是每一項(xiàng)技術(shù)都有專業(yè)的技術(shù)配方，假設(shè)做油條和面，老師會(huì)教給大家每一種配料加多少克，水加多少，多少度的水，只要你掌握這些核心比例，你就可以做的和老師做的一樣，而且學(xué)完之后老師會(huì)給學(xué)員專業(yè)配方，在操作的過(guò)程中老師會(huì)不厭其煩，一邊一邊的傳授，直到你完全把這個(gè)技術(shù)掌握為止，所以說(shuō)沒(méi)文化在豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校咋照樣能學(xué)會(huì)小吃技術(shù)，不會(huì)存在學(xué)不會(huì)的問(wèn)題。
? 北方燒鵝燒鴨雖香，但較干韌，而潮人的鹵鵝鹵鴨鹵肉類，肉中較含水份，韌爛度適口，且有鹵湯可淋。其制法，就是將適量紅糖在鍋上滴上幾滴水，糖就溶化，煮至完全起泡時(shí)，加水少許，將鹽豆醬或醬油加入，稱為“打鹵”。將去毛剖腹處理好的成只生鵝生鴨或豬腳豬頭皮之類放入鐵鍋翻轉(zhuǎn)，讓其表皮粘上鹵色，再加水和蔥頭富清鹵料南姜桂皮八角茴香用文火燉至筷子能容易肉里，就可撈出來(lái)，這便是可口的鹵味。那些湯便叫“鹵湯”。吃時(shí)將鹵物切片置于盤(pán)中，淋上一些鹵湯，便是一種美味了。 豫香園長(zhǎng)期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新，以手把手、一對(duì)一，小班教學(xué)，全實(shí)踐操作的培訓(xùn)模式，按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計(jì)劃，切合實(shí)際的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持誠(chéng)信教學(xué)，品質(zhì)，共創(chuàng)社會(huì)價(jià)值；全天候接受小班報(bào)名，滾動(dòng)式開(kāi)班，專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念，多年來(lái)培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）
乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。
乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場(chǎng)站坐七路到煤建公司站下。
溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥?lái)校。
豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家小吃研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康"的飲食新文化為己任，秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、等技術(shù)及文化開(kāi)發(fā)和研究，目前開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)上千余種，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)。
