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更新時間:2022-03-03 15:36:45

四川哪里有學九宮格老火鍋培訓

授課機構 成都紅景泰餐飲培訓
上課地點 中國四川成都|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式: 028-85595209

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  重慶九宮格老火鍋簡介:

  九宮格老火鍋是重慶地道的老火鍋,采用上等的牛油、辣椒、花椒等調(diào)料熬制,堅持重慶老火鍋傳統(tǒng)熬制工藝,呈現(xiàn)麻辣鮮香的本土老火鍋味。

  重慶九宮格老火鍋特點:

  九宮格老火鍋由于特殊的布局會出現(xiàn)中間的格子火力旺,適合放一些鴨腸、毛肚之類即燙即熟的菜品,相近的四個格子火力稍弱,適合放一些蝦肉、牛蛙等需要煮熟才能吃的菜品;格子的腳上火力小,比較適合燉煮時間長的菜品,例如黃辣丁、骨頭、鴨血、魷魚等菜品。

  重慶九宮格老火鍋培訓內(nèi)容:

  1、重慶九宮格老火鍋底料的識別和配方。

  2、重慶九宮格老火鍋香料的識別和配方。

  3、重慶九宮格老火鍋糍粑辣椒的制作方法。

  4、重慶九宮格老火鍋底料的炒制方法。

  5、重慶九宮格老火鍋老油的處理方法。

  6、火鍋味型的調(diào)配方法。

  7、火鍋秘制味碟技巧。

  8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

  9、重慶九宮格老火鍋的勾兌方法和技巧。

  10、重慶九宮格老火鍋主要原材料的好壞識別等。

  成都紅景泰培訓:

  1、大廚指導教學。

  2、采取一對一手把手教學方式。

  3、推崇教學,學習過程以實操為主。

  4、不限定學員的學習時間,直到學員完全學會全套技術為止。

  5、提供免費的技術升級服務。

  6、開店的朋友,免費提供開店技術指導與管理指導。

  重慶九宮格老火鍋培訓時間:

  成都紅景泰采用一對一教學,一般情況下一個星期內(nèi)即可全部學好。當然有些學的稍微快點,有些學的稍微慢點,因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間,教到學員自己感覺完全學好為止。


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