起源

　　紙包魚--是近一年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食，結(jié)合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色，研制出的新一代健康烤魚，一經(jīng)推向市場便被廣大消費(fèi)者所追捧。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，重慶和四川兩地，近一年時(shí)間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。三味紙包魚--萬州新一代健康烤魚

　　烤魚起源于巫溪大寧河邊，名揚(yáng)于萬州古城，稱萬州烤魚，亦謂傳統(tǒng)烤魚!

　　三味紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統(tǒng)烤魚來講，從主輔食材選擇、調(diào)料搭配、烤制方式等方面均做了全新的和改變。

　　三味紙包魚摒棄了傳統(tǒng)的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了位。加之調(diào)料的創(chuàng)新使得其健康、衛(wèi)生、環(huán)保且味道好的特點(diǎn)被食客廣為贊譽(yù)!

　　市場定位

　　目前新一代健康烤魚主要以紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機(jī)，爭相進(jìn)入這一領(lǐng)域，這就照成入市一年多很火的原因，但目前整個(gè)市場都還主要處于散兵混戰(zhàn)的局面，還沒有一個(gè)定位完整和清晰的品牌出現(xiàn)，預(yù)計(jì)明年會有主導(dǎo)品牌的脫穎而出。紙包魚定位于萬州新一代健康烤魚，健康烤魚新品類的發(fā)展。精研烤魚產(chǎn)品數(shù)年終開發(fā)出這一全新的烤魚品類。折疊折

　　市場定位

　　目前新一代健康烤魚主要以紙包魚和紙上烤魚兩種名稱存在，很多人都恍惚看到了新一代健康烤魚的商機(jī)，爭相進(jìn)入這一領(lǐng)域，這就照成入市一年多很火的原因，但目前整個(gè)市場都還主要處于散兵混戰(zhàn)的局面，還沒有一個(gè)定位完整和清晰的品牌出現(xiàn)，預(yù)計(jì)明年會有主導(dǎo)品牌的脫穎而出。紙包魚定位于萬州新一代健康烤魚，健康烤魚新品類的發(fā)展。精研烤魚產(chǎn)品數(shù)年終開發(fā)出這一全新的烤魚品類。

　　紅景泰紙包魚培訓(xùn)流程：

　　1、原料的選擇和辨認(rèn)。

　　2、紙包魚菜品的前期處理。

　　3、紙包魚底料的熬制技術(shù)。

　　4、火候的掌握熬料過程常見問題解決方法。

　　5、魚的腌制技術(shù)、烤制技術(shù)

　　6、紙包魚菜品的制作。

　　7、紙包魚的多種味道的制作技術(shù)。

　　8、紙包魚老油的回收及清洗技術(shù)。

　　9、紙包魚全套技術(shù)配方無條件提供。