鄭州哪家月亮饃小吃培訓(xùn)學(xué)校教的正宗
鄭州哪家月亮饃小吃培訓(xùn)學(xué)校教的正宗
| 授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號(hào)七號(hào)樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 4000-757-730 |
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課程詳情
鄭州專業(yè)布袋饃月亮饃技術(shù)培訓(xùn)哪里學(xué)？布袋饃月亮饃小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。
布袋饃以形狀而得名，選用小麥高筋面粉，和面，發(fā)面，把饃饃做出布袋的形狀，上籠屜蒸熟。各種常見(jiàn)的食材，油麥菜、洋蔥、土豆、茄子、冬瓜、白菜、包菜、西藍(lán)花、金針菇、豆腐皮、千頁(yè)豆腐、魚豆腐、面筋、蝦丸、牛肉丸、火腿腸、雞肉串、骨肉相連、香酥雞腿等等，油炸后都可以一股腦盛進(jìn)布袋饃里。
培訓(xùn)課程：
1、和面餳面技術(shù)。掌握面和水的比例，和面的軟硬程度，餳面的時(shí)間。
2、布袋饃制作，怎么分層不粘連。
3、串各種素串肉串的手法。
4油炸串的炸制，辣椒油的制作。
5、飄香醬的熬制。孜然的配制，口味好壞醬料很關(guān)鍵。
月亮饃《月亮餅》系列 800元；
月亮饃又叫月亮餅、餅夾粉蒸肉，有大小之分，大者直徑可超過(guò)25cm，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見(jiàn)到。
培訓(xùn)內(nèi)容：月亮饃粉蒸肉 醬料 辣椒油 孜然 的制作
培訓(xùn)課程 ：1.月亮饃和面技術(shù) 和制作；2.粉蒸肉的制作過(guò)程 。3、 制作過(guò)程中所需的各種秘制調(diào)料的配方；4、 月亮饃制作過(guò)程中經(jīng)常出現(xiàn)的各種問(wèn)題；5.醬料的熬制和辣椒油的制作。
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