重慶哪里可以能學到正宗的榮昌鋪蓋面技術
| 授課機構 | 九九味餐飲培訓有限公司 |
| 上課地點 | 重慶南岸南坪江南大道35號山河大廈4樓|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：重慶南岸區(qū)金山路15號
聯(lián)系方式： 13320268705
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課程分類
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鋪蓋面是榮昌的一種特色面條，做起來非常簡單方便，投資成本低，風險小，店面選擇沒有什么局限性，可以搭配重慶小面 蘭州拉面 刀削面等這些都可以做。
榮昌鋪蓋面的做法：
1、制面，在面盆中倒入精面粉，然后加水調(diào)和，揉面，然后是再加面粉、再加水、再揉面這個過程，一直到面的韌性完全的出來為止。
2、從面盆中揪出一坨面，慢慢的把面扯開，扯到面皮達到有盤子那么大，而且呈半透明的狀態(tài)。面皮要不停的扯，一般一碗成品要扯5到6塊面皮。
3、把面皮下到燒開水的鍋中煮，技術熟練應該是要求扯一塊面皮就下鍋一塊。
4、由于面皮比較薄，所以也比較容易煮熟，面皮邊緣比較厚的地方煮透了就可以出鍋了。
5、在大碗里面調(diào)入你喜歡的作料，把面盛到碗里面，再加上醬料就成了。
