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更新時(shí)間:2022-03-03 15:36:45

成都餐飲培訓(xùn)--特色傷心涼粉培訓(xùn)

傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。

授課機(jī)構(gòu) 成都紅景泰餐飲培訓(xùn)
上課地點(diǎn) 成都武侯區(qū)紅牌樓|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:紅牌樓-地鐵站

聯(lián)系方式: 028-85595209

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   年少時(shí)讀陸文夫的《美食家》,對(duì)從萬(wàn)惡的舊社會(huì)生活過(guò)來(lái)的主人公朱自冶的奢靡生活很是羨慕,認(rèn)為他一生吃了那么的美食真是神仙般的日子。近些年年齡見長(zhǎng),才發(fā)現(xiàn)當(dāng)年的羨慕其實(shí)與吃無(wú)關(guān),畢竟陸文夫先生把那些美食描述的再好,對(duì)于一個(gè)沒(méi)有吃過(guò),甚至也沒(méi)有見過(guò)那些美味佳肴的人來(lái)說(shuō),別說(shuō)吸引力了,連想象力都匱乏得很。

   傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝,二十世紀(jì)初期傷心涼粉,由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,著重研制出其獨(dú)門調(diào)料配方,進(jìn)一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口,從此成為遠(yuǎn)近聞名的“傷心涼粉”。 目前,“傷心涼粉”已經(jīng)被評(píng)為“安岳縣名菜”、“資陽(yáng)市名小吃”,申報(bào)了專利和注冊(cè)了商標(biāo),成為“中華”提名品牌。

【紅景泰】傷心涼粉教學(xué)內(nèi)容:

品種:傷心涼粉、川北涼粉。

味型:醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬、椒麻、

1、原材料的選用

2、涼粉的制作

4、味汁的制作

5、紅油的制作

6、花椒油的制作

7、鹽水調(diào)制

8、打碗底調(diào)味

9、材料保管

10、學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

傷心涼粉投資分析:傷心涼粉按一般價(jià)位4元賣價(jià)算,每碗原料料成本1。5元左右,根據(jù)選址的不同有不同的銷量,以一般的銷量200碗算,日毛利:(4-1.5)×200=500元,再減去攤位費(fèi)、人工、水電各種管理費(fèi)日雜費(fèi)用每日按200元計(jì)算,=300元(傷心涼粉攤位經(jīng)營(yíng)即可,日常費(fèi)用一般不會(huì)超過(guò)150元),日純利300元,月純利9000元,年10萬(wàn)元左右,是投資小賺錢的好項(xiàng)目,特別適合初次創(chuàng)業(yè),小本創(chuàng)業(yè)者!

 

住宿安排:學(xué)習(xí)期間吃住均由公司提供
授課方式:實(shí)操為主,理論為輔;先學(xué)后做,先易后難。手把手、親手操作,守護(hù)式指導(dǎo)
授課時(shí)間:滾動(dòng)教學(xué),隨到隨學(xué),不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,也可根據(jù)學(xué)員情況靈活安排,
授課地點(diǎn):成都市武侯區(qū)紅牌樓商業(yè)城A座公寓(二環(huán)董家灣北街口公交站旁)
鄭重:毫無(wú)保留傳授所有小吃的核心技術(shù),享有售后指導(dǎo)和新品的權(quán)利

聯(lián)系電話:也是微信號(hào))


課程評(píng)價(jià)
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