湖南桂林米粉培訓(xùn)
長沙桂林米粉培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞食為先餐飲小吃培訓(xùn)常平分校 |
| 上課地點(diǎn) | 長沙星沙星沙大道|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
桂林米粉
采用神秘配方湯料，湯濃油厚，清香撲鼻、食之湯燙味美，肉片鮮嫩，口味清香，別具風(fēng)味
桂林米粉的傳說講了好多年，誰也不清楚，也沒得幾個(gè)人去考證它。傳說講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，靈渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。他老哥子有個(gè)嗜好，愛用鯉魚須、魚肚來下酒，脆啊。來到漓江一看，哇，漓江里的鯉魚用手就捧得起，樂得他亂拍屁股，叫船家趕快弄來，銀子多多給。一餐不曉得要用好多條鯉魚才炒得出一海碗，秦始皇在漓江上游了半把個(gè)月，殺了成千上萬條鯉魚去。急起漓江里的鯉魚王亂跳，發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻去，讓他葬身魚腹！河伯知道了警告說，帝王之事亂來不得，你趕緊另想辦法吧。鯉魚王急中生智，用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫絕，從此桂林米粉就問世了。
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 香牛肉粉◆牛腩粉◆酸辣筍尖粉◆什錦米粉◆鹵鴨米粉◆叉燒米粉◆榨菜肉絲粉◆香菇雞肉粉◆排骨米粉◆肉丸粉◆豬肚粉◆雞蛋粉◆牛排粉◆番茄肉醬粉◆虎皮雞蛋◆鹵蓮藕◆鹵海帶◆鹵梭衣干子◆鹵香腸等◆贈送韓式泡菜 |
| 培訓(xùn)課程安排 | 1.桂林米粉的基礎(chǔ)知識與經(jīng)營方法。 2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。 3.桂林米粉高湯的熬制。 4.牛肉的鹵制，肉皮酥的制作。 5.脆皮豆、酸筍叉燒的制作。 6.各式桂林米粉制作流程。 7.鹵湯、高湯等材料的保管與存放。 8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設(shè)備的采購?fù)緩健?br/>9.投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。 |
| 培訓(xùn)時(shí)間 | 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會為止。一般5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 培訓(xùn)費(fèi)用 | 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、資料費(fèi)、三年升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用. |
| 特別優(yōu)惠 | 本公司所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送兩項(xiàng)；學(xué)三項(xiàng)，另送三項(xiàng)。 |
走進(jìn)各地的桂林米粉店，往往你可以看見價(jià)目上寫著很多品種，比如：鹵菜粉、牛肉粉、叉燒粉、鍋燒粉、牛腩粉、酸辣筍尖粉、大排粉、辣子雞丁粉、大排粉、素粉等等，其實(shí)這些米粉店萬變不離其宗，絕大部分的米粉都要用到鹵水，鹵水的好壞決定了味道的好壞，
只要把品種變一下，品種多了，客人的選擇也多了有一些品種的價(jià)格就可以稍微賣高一點(diǎn)，這樣利潤也就來了。因地制宜，各地飲食習(xí)慣不同，開店除了宣傳桂林米粉的歷史文化，也要根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r來變換品種，再一個(gè)就是桂林米粉是大有文化在里頭的，用感情去做，不僅僅是依靠好的技術(shù)，好的口味，做生意不可只因?yàn)樾识雎粤顺悦追鄣囊环N氛圍，它可能因此成為你的特色，成為你的招牌。
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聯(lián)系地址：湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
