徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)守師道。教學(xué)一定要毫無(wú)保留，傾囊相授。每天教學(xué)都會(huì)把配方發(fā)給學(xué)員，配方單上詳細(xì)的列出需要食材的量化標(biāo)準(zhǔn)，并且有很多幾十年的經(jīng)驗(yàn)傳授。再有師傅帶領(lǐng)學(xué)員進(jìn)入專(zhuān)業(yè)的操作間進(jìn)行專(zhuān)業(yè)授課，學(xué)員實(shí)際操作學(xué)習(xí)反復(fù)練習(xí)，師傅全天在旁指導(dǎo)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限定直到學(xué)員學(xué)會(huì)滿(mǎn)意為止。什么時(shí)候畢業(yè)學(xué)員說(shuō)了算。溫馨提示：咨詢(xún)老師，請(qǐng)將頁(yè)面拉至右上方或者底部，有詳細(xì)聯(lián)系方式，加聯(lián)系方式可查看各種現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)視頻，學(xué)習(xí)資料。

揚(yáng)州炒飯，又名揚(yáng)州蛋炒飯，是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究，而且注重配色。炒制完成后，顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿(mǎn)、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
炒飯品種繁多，有小炒米飯、醬油炒飯、魚(yú)香炒飯、茄汁香腸炒飯、特色臘味炒飯、海鮮炒飯、千香牛肉炒飯  蝦仁咖喱炒飯 、水果什錦炒飯、揚(yáng)州炒飯。
培訓(xùn)方式
廚掌柜是實(shí)體培訓(xùn)，不是網(wǎng)上的小吃技術(shù)配方，都是擁有5年以上老師一對(duì)一進(jìn)行授課，讓學(xué)員能在廚掌柜學(xué)到正宗的蓋澆飯技術(shù)，學(xué)員在這里學(xué)技術(shù)學(xué)到滿(mǎn)意為止，不限制您的學(xué)習(xí)時(shí)間，用老校長(zhǎng)的話(huà)說(shuō)：花錢(qián)就是來(lái)學(xué)技術(shù)的，學(xué)不會(huì)不能讓他們走。

培訓(xùn)內(nèi)容
步主要系統(tǒng)講解蓋澆飯的品種認(rèn)識(shí)，充分了解本技術(shù)。

第二步主要有蓋澆飯培訓(xùn)老師講解所需菜品采購(gòu)和處理。

第三步主要由蓋澆飯培訓(xùn)老師實(shí)際操作蓋澆飯所需菜品品種，學(xué)員按照老師所交和小吃配方技術(shù)進(jìn)行實(shí)際操作練習(xí)。

第四步主要是蒸米飯，米飯?jiān)趺凑粢彩怯屑记?，學(xué)員必須掌握這一點(diǎn)。

第五步主要由老師教你成品做法，告訴你蓋澆飯?jiān)趺礉采先ズ每?，怎么澆能夠讓味道更深入米飯，學(xué)員按照老師所交步驟進(jìn)行練習(xí)，直至學(xué)會(huì)。

①蓋澆飯材料認(rèn)識(shí)和選用，及采購(gòu)；
②蓋澆飯與炒飯基礎(chǔ)理論知識(shí)；
③蓋澆飯制作設(shè)備、工具的選擇和采購(gòu)；
④蓋澆飯各種調(diào)料與配菜的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)技巧；
⑤店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧；
⑥講解不同季節(jié)，蓋澆飯與炒飯的制作技巧；

保定廚掌柜小吃操練霸王餐

學(xué)習(xí)特征五大湯汁跟秘制黃金醬。

1、無(wú)錫五大湯汁，可以做多種炒菜技術(shù)，學(xué)校教學(xué)川香肉片、香辣豆嘴、馬鈴薯雞塊、咖喱牛柳、咖喱魚(yú)排、咖喱雞丁、魚(yú)香肉絲、魚(yú)香茄子、魚(yú)香豆腐、耗油牛柳、杭椒牛柳、紅燒牛肉、鮑汁杏鮑菇、鮑汁燒馬鈴薯、鮑汁腐竹。

2、油炸食品，小孩，年輕人特別愛(ài)吃哦，炸豬排、炸雞排、炸雞柳、炸牛排、炸蝦排、炸魚(yú)排。

3、鹵制食品，多種豐富，鹵雞腿、鹵雞翅、鹵雞爪、五花肉、排骨、鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵鴨胗、鹵鴨腿。

4、多種冷飲，熱飲技術(shù)，草莓奶茶、香蕉奶昔、檸檬蘇打水、蜜橙相約、鮮果檸檬水、金桔西柚水。

5、特征涼拌菜，干菜、鮮菜、海制品、豆制品處理，料水、料油、辣椒油的制作。

廚掌柜小吃培訓(xùn)學(xué)校地址：保定市徐水區(qū)華龍路530號(hào)。
乘車(chē)路線(xiàn)：
汽車(chē)北站乘105路，中醫(yī)院站下車(chē)。
汽車(chē)北站乘641，中醫(yī)院下車(chē)，步行150米。


保定廚掌柜小吃培訓(xùn)霸王餐，一般10天就可以學(xué)會(huì)，不限制時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親手操作。