這里教中國正宗烤羊肉串 秘制配方全教

烤羊肉串是新疆的美食小吃，現(xiàn)在各地都有它的身影，各種各樣幾乎成為了小吃街的標配美食，夏天只有吃過羊肉串才叫是真正的過了夏天，烤羊肉串在新疆是有名的民族風味小吃。來中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的，烤羊肉串是中國亞洲乃至全人們喜歡的一種食物，尤其是夜晚下班之后叫上三五好友去路邊吃頓烤羊肉串，不僅能可以增進友情，也是享樂的一種生活方式。 現(xiàn)在烤羊肉串已經(jīng)成為了集體活動家庭活動必不可少的一種吃飯方式，基本天黑以后再去烤羊肉串攤很少能看到有空位子的，都是滿滿的人，聊天喝酒的，幾乎天天生意爆滿。

烤羊肉串種類的多樣性，加上不同消費檔次的烤羊肉串出現(xiàn)，烤羊肉串市場的發(fā)展機遇更大，如果能夠掌握一手的烤羊肉串技術經(jīng)營烤羊肉串店，未來的餐飲業(yè)發(fā)展將會具有較大的潛力。但是想要經(jīng)營一家烤羊肉串店，不管規(guī)模的大小，都要先掌握專業(yè)的烤羊肉串技術，有了技術，未來的經(jīng)營才能順利開展。

烤羊肉選一年以內的羊，取下羊肉，在羊肉的正反面斜著劃出花刀。放在炭火架上翻面烘烤，還要往羊肉上刷些調料。要用文火烤，不要用旺火和明火。等到羊肉變得深棕色并且冒出油即可食用。（選擇烤羊肉串方法吃羊時，要挑選肥羊。）

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