油酥燒餅至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長時(shí)間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時(shí)一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格，面粉要經(jīng)過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應(yīng)該溫和一些。油酥餅味道鮮美，其制作技藝十分精細(xì)，要經(jīng)過制酥、和面、制餅、煎烤四道工序。它色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。深受中外賓客的稱贊。

    燒餅的口味有很多種，喜歡甜味的、咸味的還是芝麻的、豆沙的都可以在經(jīng)典美味找到。想學(xué)老北京燒餅的還是選擇能實(shí)際操作的培訓(xùn)班可靠。燒餅這種小吃，不親自動手和面粉，烤餅，很難將理論轉(zhuǎn)化成本領(lǐng)?；ㄒ环菪″X，徹底掌握一門技術(shù)還是很劃算的。

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     油酥燒餅制作
1.發(fā)面。檢驗(yàn)面粉是否發(fā)的好看表面的蜂眼兒就好。如果想要香甜的味道，可以加點(diǎn)兒泡打粉！
2.打油酥。這一部很關(guān)鍵，涉及到燒餅入口的香酥程度。
3.油酥打好后卷成卷，然后分成大小適中的小份，兩頭收口后做成餅劑兒。
4.拍。這一步也很重要，面劑要用手拍成餅狀而不是用搟面仗搟。這樣燒餅會起的比較好，口感更酥軟。拍得差不多了蘸上適量黑芝麻再輕拍將黑芝麻嵌入即可。
5.電餅鐺通電后刷少許油，放入拍好燒餅，雙面加熱后蓋上蓋子，2分鐘后掀開翻個(gè)兒，再過2分鐘，雙面變色，燒餅完全鼓起且松軟酥脆即可！

     適合人群：年輕剛畢業(yè)學(xué)生，打工年輕人，中年人失業(yè)人員，婦女，有志青年，不愿打工者，有夢想的人群，都可以擁有自己做生意自己做老板的機(jī)會，幾百塊不算貴，能讓自己未來擺脫打工命運(yùn)自己經(jīng)營未來，打工不是長久之事生意才是未來趨勢，把握現(xiàn)在掌握未來，小吃生意較佳選擇，擁有一技之長，享用終身。


    做小吃的有很多，往往興起一種的小吃就會出現(xiàn)大大小小的經(jīng)營店，但是生意好的卻不是每一家，原因沒有多么神秘，因?yàn)闀龅遣灰欢茏龊?，如果你正是這種情況或者你想避免這樣，就來經(jīng)典美味學(xué)好技術(shù)吧。打工還能賺到錢嗎？收益不理想還要堅(jiān)持下去嗎？想賺錢就別把時(shí)間浪費(fèi)了，為自己打工，學(xué)習(xí)一樣好技術(shù)，自己去創(chuàng)業(yè)，雖然苦點(diǎn)累點(diǎn)但是在收益和收獲可是打工遠(yuǎn)不能比的，沒有好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目？缺乏足夠的創(chuàng)業(yè)資金？在經(jīng)典美味都不是問題，幾千元學(xué)習(xí)加投入就可以實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)。