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板栗餅核心技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)課程

授課機構(gòu):北京品味軒餐飲管理有限公司 (未認(rèn)證) 上課地點:北京朝陽區(qū)小紅門橋

  板栗餅是山東傳統(tǒng)名點,較早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。他采用板栗,優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料,按歷代相傳的手工工藝精制而成,制作講究,衛(wèi)生;不使用任何防腐劑和色素,以其皮酥、清晰多層,味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名,老少皆宜,吃后口齒留香,令人回味無窮,是大眾喜愛的健康食品。板栗餅是中國傳統(tǒng)齊魯糕點,較早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。經(jīng)過千味美公司開發(fā)與推廣,近幾年板栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區(qū)。

  課程內(nèi)容

  1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

  2.大包酥酥皮以及小包酥酥皮的制作方法;

  3.板栗餅的制作方法;

  4.包餡技術(shù)的指導(dǎo);

  5.餅成型技巧;

  6.烘焙火力的把控,時間控制,餅花紋的定型烘焙技術(shù);

  7.餅品質(zhì)把控的技巧;

  8.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

  9.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。

  若想學(xué)好技術(shù),請千萬不要圖一時便宜,計較路途遠(yuǎn)近,而浪費更多時間和金錢,您可多家對比,多家考察,河南滿口香不懼同行實行一費制一票通,中途不再收任何費用,打算小本創(chuàng)業(yè),對餐飲行業(yè)有興趣,歡迎到北京品味軒餐飲管理有限公司考察品嘗考察學(xué)習(xí)!專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的教學(xué)模式,所有美食技術(shù)終身免費升級,保你隨到隨學(xué);傳授核心技術(shù),保你創(chuàng)業(yè)!百名空言不如一個行動!未來的屬于行動者

  創(chuàng)業(yè)對象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

  課程班型:工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時間自由安排。

  培訓(xùn)時間:每周一到周日,早上9點到下午5點,隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會為止。

  培訓(xùn)內(nèi)容:香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。

  教學(xué)方式:專業(yè)老師現(xiàn)場教學(xué)操作-對一講解,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)、學(xué)員獨立完成成品制作,制作完成,老師點評給出指導(dǎo)改進(jìn)意見后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自我操作風(fēng)格。

  北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心鄭重:目前市面上有很多家餐飲培訓(xùn),水平參差不齊,魚龍混雜,選擇-家真正能學(xué)到好技術(shù)的餐飲培訓(xùn)就成為重中之重,我們都了解一家餐廳安身立命的根本在于菜品的口味,所以一定要選一家真正能做出好口味的培訓(xùn),北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心就是你的傾心之選。


地址:北京朝陽區(qū)小紅門橋
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