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餐飲培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)

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把子肉培訓(xùn)課程_秘制配方培訓(xùn)課程

  徐州把子肉是中華名小吃,是徐州極具特色的小吃。徐州地處蘇,魯,豫,皖四省交界,五省通衢。川,魯,粵,湘,淮揚等五大主力菜系南北口味在這里水融。形成了特有的飲食文化氛圍。這里是的烹飪之鄉(xiāng),也是中華烹飪鼻祖---彭祖的故里。徐州把子肉在傳統(tǒng)的制作上,采用15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起。所以稱為:把子肉。徐州把子肉的飲食特點是;肥而不膩,多滋多味,肉色令人垂涎。徐州把子肉是這種小吃的統(tǒng)稱,還有其他的輔菜來搭配比如:四喜肉丸,蘭花干,海帶結(jié),面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素雞片,虎皮雞蛋,黃花菜,小青菜,豆角,香腸,排骨,肘子,雞腿等等葷素組合,可以滿足顧客不同飲食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干飯澆上美味鮮香的肉汁,吃起來滿嘴流油,回味悠長,口口留香。

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  創(chuàng)業(yè)對象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

  課程班型:工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時間自由安排。

  培訓(xùn)時間:每周一到周日,早上9點到下午5點,隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會為止。

  培訓(xùn)內(nèi)容:香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。

  教學(xué)方式:專業(yè)老師現(xiàn)場教學(xué)操作-對一講解,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)、學(xué)員獨立完成成品制作,制作完成,老師點評給出指導(dǎo)改進意見后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自我操作風(fēng)格。

  北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心鄭重:目前市面上有很多家餐飲培訓(xùn),水平參差不齊,魚龍混雜,選擇-家真正能學(xué)到好技術(shù)的餐飲培訓(xùn)就成為重中之重,我們都了解一家餐廳安身立命的根本在于菜品的口味,所以一定要選一家真正能做出好口味的培訓(xùn),北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心就是你的傾心之選。


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