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北京品味軒餐飲管理有限公司

餐飲培訓(xùn)、小吃培訓(xùn)

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過橋米線秘制底料培訓(xùn)課程

  課程內(nèi)容

  1:學(xué)習(xí)湯底的制作和調(diào)味。

  2:學(xué)習(xí)各類菜品的處理和配制。

  3:學(xué)習(xí)各種醬料的制作。

  4:學(xué)習(xí)米線的處理和保存方法。

  5:學(xué)習(xí)各類臊子的制作。

  6:學(xué)習(xí)燙粉、調(diào)味、裝碗上桌。

  過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個(gè)秀才到島上讀書,秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時(shí),米線已不熱了。后來偶然送雞湯的時(shí)候,秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度,如果把佐料和米線等吃時(shí)再放,還能更加爽口。

  創(chuàng)業(yè)對(duì)象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

  課程班型:工作日班、周末班、假日不休息,學(xué)習(xí)時(shí)間自由安排。

  培訓(xùn)時(shí)間:每周一到周日,早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn),隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時(shí)間,直到學(xué)會(huì)為止。

  培訓(xùn)內(nèi)容:香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。

  教學(xué)方式:專業(yè)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作-對(duì)一講解,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)、學(xué)員獨(dú)立完成成品制作,制作完成,老師點(diǎn)評(píng)給出指導(dǎo)改進(jìn)意見后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自我操作風(fēng)格。

  選擇北京品味軒餐飲培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)技能:

  1、公司總部坐落北京市朝陽區(qū),地理位置優(yōu)勝,交通便利

  2、核心技能毫不保存,您學(xué)到真本事

  3、現(xiàn)場(chǎng)一對(duì)一授課,手把手教育,理論與實(shí)踐相結(jié)合,學(xué)習(xí)更省事

  4、地道的風(fēng)味小吃,專業(yè)的制造技巧,您學(xué)到真技能

  5、專業(yè)的教師團(tuán)隊(duì),豐厚的授課教育閱歷,讓您無后顧之憂


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