久鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。較后喜辣者可將骨頭嚼碎，細品慢吸，體驗"齒留香"而余味悠長。

　　這幾年這個美食非常，很多人把該美食作為創(chuàng)業(yè)的好項目，要培訓(xùn)幾天，掌握了美食制作的配方就可以創(chuàng)業(yè)開店了。那么小吃到底賺錢嗎?小吃培訓(xùn)學(xué)校哪里好呢?專注小吃培訓(xùn)的連鎖品牌，美味，為你解答以上問題。

　　鴨類：久久全鴨/鴨脖/鴨頭/鴨翅/鴨舌/鴨鎖骨/鴨腸/鴨胗/鴨掌/鴨肝等

　　培訓(xùn)課程：

　　培訓(xùn)加工所需香辛料、麻辣料的選材配比。

　　培訓(xùn)鴨脖的選材及腌制處理方法。

　　培訓(xùn)鴨脖鹵水的的制作及保養(yǎng)。

　　培訓(xùn)各種食材鹵制的火候把握技巧。

　　培訓(xùn)飄香油的制作方法。

　　培訓(xùn)售賣、儲存、隔夜售賣方法。

　　隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏越來越快，現(xiàn)代消費人群的味覺普遍產(chǎn)生疲勞，一頓大餐吃一點就飽，一會就餓。人們的味蕾需要，“麻辣”味型不僅僅只是一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢?！奥槔薄蔽缎褪袌鲈絹碓剑宰约合矚g吃的東西，吃能值得與他人炫耀的東西!麻辣香鍋正是因為它符合現(xiàn)代人尤其是廣大人的飲食需求，具有廣泛的市場基礎(chǔ)和巨大的發(fā)展前景

　　北京品味軒綜合:

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　　2、方便快捷:北京品味軒提供的配方,不需要大廚,小白學(xué)幾天上手。

　　3、簡單易學(xué):操作簡單、易學(xué),無餐飲經(jīng)驗的人經(jīng)過培訓(xùn)即能掌握。制作標(biāo)準(zhǔn)化,大廚,產(chǎn)品味道始終如一,不會受制于大廚的技術(shù),沒有大廚,照樣能正常經(jīng)營。

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