鍋貼的形狀各地不同, -般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。鍋貼之餡,也如餃子餡,可葷可素,可豬羊肉,可海鮮,可野味,盡在人的愛好而已。鍋貼,習慣用豬肉韭菜為餡,拌以面醬及香油,香而且鮮。鍋貼特點:顏色黃亮油潤,底面焦脆,餡料鮮香無比。成品皮薄、餡大,色焦黃,咸鮮味香。鍋貼兩角不封口,成月牙形,餡似露非露為-大特色。

　　教學理念：實現(xiàn)培訓與實際零距離，全天候接收報名滾動開班，從事行業(yè)多年的專業(yè)技術(shù)親臨指導，手把手教學。

　　教學：想學一種就教您一種，想學兩種就教您兩種，想學一套就教您一套，學習，學一技之長。

　　時間安排：小班授課，隨到隨學，*，學會為止。

　　理論學習: 1、項目技術(shù)詳細講解,包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等; 2、開店指導,包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購、推廣等。

　　示范講解: 1、專業(yè)老師- -對一親自示范,手把手教; 2、老師實踐操作中帶領(lǐng)學員鞏固理論學習階段中的知識,融會貫通。

　　自我實踐: 1、學員實操,老師在旁邊監(jiān)督指導; 2、學員反復操作,成品獲得老師審核通過,準予畢業(yè)。

　　課程內(nèi)容

　　1：學習鍋貼的餡料制作。

　　2：學習鍋貼的面皮制作。

　　3：學習鍋貼的秘制湯料制作。

　　4：學習包鍋貼的手法和要領(lǐng)。

　　5：學習煎制鍋貼成品。

　　經(jīng)營特色

　　1. 流動經(jīng)營，店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等。

　　2. 街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;

　　3. 店中店經(jīng)營：例如超市入口、商場餐飲區(qū)、休閑吧等。

　　鍋貼是大眾風味小吃。鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口。東北也稱水煎包,又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不-樣。鍋貼之餡也是可葷可素,可豬羊肉，可海鮮,可野味,盡在人的愛好而已。不過大眾口味還是習慣吃用豬肉韭菜為餡,拌以面醬及香油,香而且鮮。鍋貼特點:顏色黃亮油潤，底面焦脆,餡料鮮香無比。成品皮薄、餡大, 色焦黃,咸鮮味香。

　　北京品味軒歡迎您來實地考察,品嘗口味,滿意后再學習,當天在這里培訓學習。學習時可以來2人一起培訓,我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動手操作,跟著師傅在后面學習技術(shù)秘方,理論加實際操作相結(jié)合,免費提供食宿,直到你們完全學會學滿意為止。