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重慶雞公煲培訓(xùn)課程_核心技術(shù)培訓(xùn)

授課機(jī)構(gòu):北京品味軒餐飲管理有限公司 (未認(rèn)證) 上課地點:北京朝陽區(qū)小紅門橋

  重慶雞公煲,結(jié)合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華,又具有吃不膩、不厭,同時又給人帶來越吃越豐富的感受。味道燒的很透,雞很嫩,也不像有些店盡是點雞骨頭,還是蠻有料的,也不是很辣,雞吃光后,再燙點素菜,很下飯的。


  培訓(xùn)課程內(nèi)容

  1.各種特色所用原料認(rèn)識及性能學(xué)習(xí);

  2.各種特色腌制、烹飪技巧;

  3各種特色的全部工序配方及實際動手操作;

  4.各種特色各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

  5.各種特色制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道;

  6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道;

  7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。



  做生意都是以盈利為主,這種說法、想法沒有錯誤的,但是現(xiàn)在在這個競爭激烈的大環(huán)境中,我們要不斷的發(fā)展創(chuàng)新,高跟著時代的腳步進(jìn)步、成長,只有這樣才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。一個小冒菜店如果不以食客為出發(fā)點那么這家店面臨倒閉的幾率很大,而且適當(dāng)?shù)倪€要聽取顧客的意見加以改善,這樣才有利于門店有很多的回頭客。小吃生意的,系于是否能夠掌握良機(jī),平時就要選擇適當(dāng)?shù)臅r機(jī),調(diào)查食客想要選擇的品種,形成店內(nèi)新的利潤增長點。而且還要發(fā)揮門店的特色在營銷上做功夫,這樣才能讓小吃店的生意更好。


  創(chuàng)業(yè)對象: 80后創(chuàng)業(yè)、二次創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)投資者、生創(chuàng)業(yè)、副業(yè)創(chuàng)業(yè)。

  培訓(xùn)時間:每周一到周日,早上9點到下午5點,隨到隨學(xué),小班授課,我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間,直到學(xué)會為止。

  培訓(xùn)內(nèi)容:香料調(diào)料的性質(zhì)、攪拌、 捏制的過程、搟面、 醬料的調(diào)制、烤制的手法。

  教學(xué)方式:專業(yè)老師現(xiàn)場教學(xué)操作-對一講解,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo)、學(xué)員獨立完成成品制作,制作完成,老師點評給出指導(dǎo)改進(jìn)意見后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自我操作風(fēng)格。


  我們在經(jīng)營的過程中,一定不要忘了我們餐飲行業(yè)的原則,就是服務(wù)。我們不凡可以與消費者交朋友,把消費者當(dāng)朋友,不刻意、不復(fù)雜,簡單真誠的去和顧客交談、真心的去介紹菜品,滿足其消費需求,讓顧客滿意!好的服務(wù)能讓門店的生意越好,同時也能將門店的度打出去。



  先進(jìn)的教學(xué)模式:

  一、小班授課,調(diào)動學(xué)員積極性

  二、用情境教學(xué)法,增強(qiáng)課堂的趣味性

  三、用多媒體教學(xué)法,節(jié)約板書時間,授課效率

  四、用案例教學(xué)法,游戲教學(xué)法相結(jié)合,拋磚引玉

  五、用課堂法,加強(qiáng)實踐鍛煉


  對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個盈利穩(wěn)定,投資小的項目,是很多人都會選擇的。重慶雞公煲就是集這些優(yōu)點于一身,因而,受到消費者的歡迎,深受消費者喜愛,想開家重慶雞公煲店,到我們北京品味軒來學(xué)習(xí),能夠充分讓你學(xué)到有用的東西,并且開業(yè)。


地址:北京朝陽區(qū)小紅門橋
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