油炸小吃是一種老少皆宜的中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，是將蔬菜、肉類、雞翅等食物用竹簽串起來(lái)，放入油鍋里高溫炸熟，然后刷上一層秘制醬料，香氣濃郁、口味辣爽勁道，尤其是雞腿、雞翅等肉類串串，外皮金黃酥脆，里面的肉質(zhì)緊密扎實(shí)，口感。吃油炸串串隨時(shí)可以拿著竹簽直接吃，也可以用筷子將食物剝落在盤子里，方便且別具風(fēng)味，醬料的配方與制作方法是我校的培訓(xùn)重點(diǎn)，傳授秘制醬料及秘制腌料，我校傳授的醬料是采用數(shù)種香辛料按照嚴(yán)格比例搭配而成的，制作處理的成品具有香美辣爽等特點(diǎn)，能夠讓食客回味無(wú)窮，吃了還想吃。

　　目前來(lái)看油炸小吃是個(gè)很不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇。不少小吃創(chuàng)業(yè)者都想學(xué)習(xí)一門小吃技術(shù)，然后開(kāi)啟自己的創(chuàng)業(yè)之路。油炸小吃的主要特點(diǎn)是酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲。別看油炸技術(shù)好像就是將食材往油鍋里一放，任何一門技術(shù)，之所以不是人人都會(huì)，就是每項(xiàng)技術(shù)都有自己的訣竅，不鉆研不專項(xiàng)訓(xùn)練，是難以看會(huì)的。所以，想開(kāi)小吃店，還得向?qū)I(yè)的師傅請(qǐng)教專業(yè)的技術(shù)。油炸小吃，無(wú)論是對(duì)于大型的飯店還是街邊的路攤，街邊油炸小吃真的是一大商機(jī)，不管是炸雞柳還是炸雞排，還是蔬菜等，都非常受年輕人喜愛(ài)，裝進(jìn)便利袋里，邊走邊吃，方便快捷，又能滿足味蕾，又好吃，而且一份也不貴，吃的開(kāi)心，現(xiàn)場(chǎng)制作，吃的放心，經(jīng)營(yíng)起來(lái)得心應(yīng)手。

　　　豫香園油炸小吃具有獨(dú)特的口味，口感嫩滑、體型飽滿、鮮香麻辣、香醇四溢、別具風(fēng)味，老少皆宜，深得食客的喜歡。在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷研發(fā)創(chuàng)新，同時(shí)得到了社會(huì)投資者的廣泛認(rèn)可。配方、較獨(dú)特的口感、百步飄香、聞之即來(lái)、來(lái)之即-，食之難忘。同南方北方之口味，男女老少皆宜，活血順氣、美容養(yǎng)顏、養(yǎng)胃生津，增強(qiáng)免疫。炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。

　　豫香園油炸技術(shù)培訓(xùn)課程

　　1. 炸雞翅等發(fā)展史。

　　2. 炸雞粉、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備使用方法。

　　3. 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

　　4. 千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。

　　5. 各種調(diào)味粉的配方。

　　6. 炸雞腿、炸雞翅、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

　　7. 各種漢堡的制作方法及工藝流程；西式炸點(diǎn)的制作及工藝流程。

　　8. 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

　　9. 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

　　10.學(xué)員在基地或者實(shí)體店動(dòng)手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會(huì)為止。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
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　　豫香園小吃培訓(xùn)秉承“一菜一格，百菜百味”的精神，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。小吃培訓(xùn)學(xué)校豫香園小吃擁有一個(gè)的團(tuán)隊(duì)，公司以"創(chuàng)造品牌人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)；為員工謀求福利；為學(xué)員創(chuàng)造財(cái)富；為社會(huì)貢獻(xiàn)價(jià)值"的信念，在的大道上昂首闊步。豫香園小吃鄭重隨到隨學(xué)，包教，包材料，包食宿，學(xué)會(huì)為止。所有學(xué)員一對(duì)一的，的實(shí)際操作培訓(xùn)，前期做，學(xué)員看，后期學(xué)員做，指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止。