醬大骨是東北的特色美食，在很多的東北餐館，都必備特色美味的醬大骨。醬大骨是由豬大腿骨做成的，有著多方面的養(yǎng)生功效。顏色紅潤(rùn)，吃起來(lái)香濃四溢，吃的時(shí)候更加的粗狂，通常是帶著手套，用手拿著吃，十分過(guò)癮，充分符合了東北人大口喝酒，大塊吃肉的豪邁性格。而且醬大骨的營(yíng)養(yǎng)成分也很高，它的蛋白質(zhì)含量高于奶粉，其中鐵、鈉等遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鮮肉，鈣的含量更是遠(yuǎn)非其他食物所能比。

　醬骨頭讓啃骨頭這件事變得妙趣無(wú)窮，任誰(shuí)都忍不住想要嘗試。全部采用豬骨的營(yíng)養(yǎng)精華，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間爐火燉制而成。河南豫香園，遍訪祖國(guó)大江南北和二十多個(gè)和地區(qū)，廣泛搜集各地特色骨湯制作配方和工藝，深入分析各種骨湯的營(yíng)養(yǎng)成分、口感香味、以及不同地域消費(fèi)者的不同味覺(jué)感受。歷時(shí)十多年，經(jīng)20萬(wàn)人次口味，研制出獨(dú)具特色的醬骨頭，兼具南北方飲食共性點(diǎn)，美味可口、營(yíng)養(yǎng)健康，老少皆宜。豫香園醬骨頭，一個(gè)有著親切的形象和美味的餐飲的品牌，為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了難忘的火鍋美食，也為創(chuàng)業(yè)者和投資商提供了致富的機(jī)會(huì)。

　豫香園小吃培訓(xùn)的師傅教大家做招牌的醬大骨，核心的配方大家可以收藏，想學(xué)專業(yè)的醬大骨做法的可以來(lái)豫香園，豫香園培訓(xùn)正宗東北醬棒骨技術(shù)，其特色醬香濃厚、肥而不膩、回味悠久。醬大骨頭帶去的鮮味是的，是讓您回味無(wú)窮的，醬大骨頭，集百家之所長(zhǎng)，給您帶去驚喜不斷！醬大骨頭，特色，讓您流連忘返，吃了還想吃！豫香園醬大骨頭培訓(xùn)：1.講述醬大骨頭的發(fā)展史及基本常識(shí)。2.設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。3.特色調(diào)味粉的配制及加工。4.基本手法與技巧。5.制作的操作練習(xí)。6.設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。7.投資預(yù)算分析，經(jīng)營(yíng)方法與技巧。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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