烙饃，透出面食的筋道和香甜，卷菜，深深補(bǔ)充了各種維生素與營(yíng)養(yǎng)。烙饃卷菜，在早餐的行列中經(jīng)久不衰，尤其是在現(xiàn)在快節(jié)奏的生活中，這種健康又營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠的食品更是受廣大人群的青睞。烙饃卷菜是以面餅包裹蔬菜、雞蛋、火腿、雞柳、鹵肉的特色小吃，有牛肚雞蛋卷、雞柳鹵藕卷、五香牛肉卷、香菇千張卷等十幾個(gè)經(jīng)典品種。豫香園烙饃烙饃卷菜項(xiàng)目與一般街邊小吃不同，河南豫香園烙饃卷菜將美味、營(yíng)養(yǎng)、精致、衛(wèi)生、方便、快捷做到了。

烙饃卷菜是河南登封的知名的漢族面食小吃，其做法既簡(jiǎn)單，又好吃，倍受食客的青睞。面粉用石磨面，不含任何添加劑，吃起來(lái)筋道有嚼頭，細(xì)品余味香甜。所謂甜，是面粉本身的味道。如果你撕下一小片放入嘴里嚼，會(huì)越嘴越甜，越嘴越香，很有一股韌勁。不同于烙饃卷烙饃。烙饃，面粉用石磨面，不含任何添加劑，吃起來(lái)筋道有嚼頭，細(xì)品余味香甜。

　　豫香園烙饃烙饃卷菜項(xiàng)目與一般街邊小吃不同，河南豫香園烙饃卷菜將美味、營(yíng)養(yǎng)、精致、衛(wèi)生、方便、快捷做到了。論“色”，紅、白、紫、綠、黃五色俱全，觀之養(yǎng)眼，食之養(yǎng)生；論“香”，面香、肉香、蔬菜香，還有的鹵汁香與醬香，聞之噴香撲鼻，嘗之奇香滿(mǎn)口，回味則余香繞舌；論“味”，豫香園鹵肉卷推崇五味調(diào)和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣盡在其中，酣暢淋漓；論“營(yíng)養(yǎng)”，除了蔬果禽蛋肉的均衡搭配外，河南豫香園教授烙饃卷菜技術(shù)還將桂皮、五味子等藥材巧妙運(yùn)用到鹵汁的熬煮和醬料的發(fā)酵過(guò)程中，是當(dāng)之無(wú)愧的食補(bǔ)佳品。豫香園烙饃卷菜配方已經(jīng)得到了社會(huì)上各個(gè)階層不同年齡消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　豫香園烙饃卷菜培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1. 發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；2. 烙饃卷菜所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；3. 烙饃卷菜餡料的配置及實(shí)際動(dòng)手操作；4.面餅的制作；5. 烙饃卷菜制作技巧；6.烙饃卷菜銷(xiāo)售技巧。

　　豫香園培訓(xùn)烙饃卷菜小吃技術(shù)秉持“先品嘗，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)”的誠(chéng)信理念，以“理論加實(shí)際，實(shí)踐操作為主，手把手教學(xué)，包教”為特色。讓每位學(xué)員到本培訓(xùn)中心，都有一種賓至如歸的感覺(jué)，更可享受到家的溫暖。凡在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員，還可享受常年技術(shù)咨詢(xún)及技術(shù)升級(jí)服務(wù)。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
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