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合肥食尚香餐飲小吃培訓(xùn)

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長(zhǎng)沙哪里有涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)

2021-06-06 13:25:22

長(zhǎng)沙哪里有涼拌菜技術(shù)培訓(xùn)

 

涼菜，在飲食業(yè)俗稱(chēng)冷葷或冷盤(pán)。它是具有獨(dú)特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強(qiáng)的菜肴，食用時(shí)數(shù)都是吃涼的，稱(chēng)之為涼菜。它選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。是一個(gè)讓人一看就很有食欲的特色小吃！
 
 
　　長(zhǎng)沙紅星鵬飛涼菜培訓(xùn)：
　　1、各種素菜市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧
　　2、實(shí)操紅油做法以及每種原料的處理方法
　　3、涼菜的涼拌方法和各種配料的詳細(xì)講解
　　4、所需設(shè)備購(gòu)買(mǎi)選址及涼菜拼盤(pán)技巧掌握
　　5、各種原料配料市場(chǎng)進(jìn)貨渠道提供
　　紅星鵬飛涼拌菜培訓(xùn)品種:
　　1、涼拌腐竹 2、涼拌黃花菜 3、涼拌海帶 4、涼拌藕片 5、涼拌豆腐皮 6、涼拌竹筍 7、涼拌蕨菜 8、涼拌木耳 9、涼拌黃瓜 10、涼拌白菜 11、涼拌西紅柿 12、涼拌土豆 13、涼拌茄子 14、涼拌青菜 15、涼拌蘿卜 16、涼拌豆角 17、涼拌萵筍 18、涼拌苦瓜等
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