長沙教做蓋碼飯培訓

蓋碼飯學習品種肥腸蓋碼飯 紅燒鱔魚蓋碼飯 尖椒炒牛腩蓋碼飯 爆炒牛蛙蓋碼飯 孜然牛肉蓋碼飯 香辣排骨蓋碼飯 酸辣魷魚蓋碼飯 野山椒牛肉蓋碼飯 老干媽炒腰花蓋碼飯 口味豬肝蓋碼飯 酸辣雞雜蓋碼飯 唐人神香腸蓋碼飯 香干回鍋肉蓋碼飯 青椒炒仔雞蓋碼飯 脆黃瓜皮炒肉蓋碼飯 香煸四季豆蓋碼飯 農(nóng)家小炒肉蓋碼飯 蒜苗炒肉蓋碼飯 火腿腸炒黃瓜蓋碼飯 長豆角炒肉蓋碼飯 怡香茄子蓋碼飯 藕片炒肉蓋碼飯 外婆菜肉泥蓋碼飯 酸豆角肉泥蓋碼飯 青椒油渣蓋碼飯 茄子豆角蓋碼飯 芹菜香干蓋碼飯 家常豆腐肉泥蓋碼飯 西紅柿炒蛋蓋碼飯青椒炒蛋蓋碼飯

學習內(nèi)容

1.各種原料的選材及認識

2.菜品加工及基本刀工練習

3.各種菜品的搭配

4.各種蓋碼飯菜品的調(diào)料配方傳授

5.炒菜時的火候掌握及顛鍋

6.全套蓋碼飯技術制作