郴州有教正宗鹵粉配方

桂林米（鹵）粉是道的廣西民間特色小吃，以獨特的風味和考究的做工遠近聞名。正宗桂林米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口，而且吃法也多種多樣。將切好的豬牛雜，放入小鐵鍋中與高湯一起熬煮，然后再倒進盛有米粉的碗中，加上蔥花、味精、胡椒、麻油進行攪拌，制作出來的桂林米粉香郁爽口，美味無窮，健康營養(yǎng)。作為同樣愛吃粉的湖南人，對于桂林米粉喜愛有過之而無不及，對桂林米粉更是百吃不厭，美味贊不絕口。

【培訓品種】

原味桂林米粉、牛腩桂林米粉、三鮮桂林米粉、鹵蛋的制作、花生米的制作、豆子的制作

【培訓要點】

1．桂林米粉材料的認識和選用；

2．正宗桂林米粉高湯的配方和熬制方法；

3．各類碼子（或哨子即蓋在粉面上的肉食）的鹵制方法；

4．開胃小吃的制作方法；

【培訓時間】

老師一對一授課，隨到隨學，包教，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。