傳統(tǒng)的早餐油條的做法是壓成面片，兩個(gè)面片相互疊在一起，用筷子在中間壓一下，然后拉開炸制，鮮天下培訓(xùn)杠子挑面炸油條是把面和的稀一點(diǎn)，然后用兩根筷子（也有的用兩根鐵絲）挑面拉開炸油條。

杠子油條的做法看上去很簡單，想象一下也不難，可是做的油條好吃不好吃，就令當(dāng)別論了。杠子油條和普通的油條不一樣 講究和面手法 配方配料 火候 穩(wěn)度 很多朋友在網(wǎng)上搜杠子油條的制作方法，五谷豆?jié){的做法，豆?jié){油條，油條的制作方法。

鮮天下教技術(shù)全部性收費(fèi)，老師手把手教。鮮天下的每一項(xiàng)技術(shù)都是準(zhǔn)確比例配方、學(xué)員現(xiàn)場實(shí)際操作、手把手教、入學(xué)簽保會(huì)合同、隨到隨學(xué)、學(xué)期不限，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)免費(fèi)升級、終身技術(shù)免費(fèi)跟蹤服務(wù)。鮮天下口味獨(dú)特，現(xiàn)場培訓(xùn)！歡迎考察，先品嘗，口味好，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)，不上當(dāng)受騙。

培訓(xùn)杠子油條有：

一 .一般炸油條和面加水量都在60-65，而鮮天下培訓(xùn)杠子挑面炸油條和面加水量一般都在80，由于加水量大，炸出的油條十分酥脆。

二. 新鄉(xiāng)市鮮天下教得杠子挑面炸油條的用油量很少，用的是平底鍋，一般用油量只有三四斤，很好的解決了炸油條油的重復(fù)利用而造成有發(fā)黑，屬于高溫油的問題，健康安全！

三.現(xiàn)在炸油條都不敢再用明礬，而采用無鋁油條膨松劑炸的油條都發(fā)軟，而鮮天下培訓(xùn)師傅教得杠子挑面炸油條使用明礬炸油條反而不好，恰好需要使用無鋁油條膨松劑，而且炸的油條十分酥脆。

我校有多種早餐技術(shù)供學(xué)員選擇，各種早餐技術(shù)品種齊全，是你選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的搖籃，新鄉(xiāng)市鮮天下教學(xué)二十多年擁有各地上萬名學(xué)員，值得信賴！雖然他們的年齡、性別、基礎(chǔ)不盡相同，但是他們的目標(biāo)是一致的，做一份屬于自己的事業(yè)，實(shí)現(xiàn)自己的夢想，體現(xiàn)自身價(jià)值。新鄉(xiāng)鮮天下創(chuàng)業(yè)憑借多年培訓(xùn)生涯，積累了豐富的烹飪和管理經(jīng)驗(yàn)，做菜以客為先，管理以人為本。中心采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教的、沒有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自手把手指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸.

特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖．龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥．仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚豆腐，土豆粉，麻辣條，等等