布袋饃，是一種源自明朝時(shí)期的特色小吃，有豐收的寓意。布袋饃形狀就像人的衣服口袋一樣，不過(guò)是長(zhǎng)方形的或是正方形的。里面可以裝的食材很多，菜有生菜、黃瓜、西紅柿、青椒、豆角等；肉一般用豬肉、雞肉，經(jīng)過(guò)腌漬、上漿、油炸而成；還可以?shī)A入粉絲、豆制品、菌類(lèi)等豐富的食材，深受廣大食客的喜愛(ài)。布袋饃之所以每到一處都深受歡迎，是因?yàn)樗幸韵聨讉€(gè)特點(diǎn)1.油炸的蔬菜、肉串都非常，再刷上醬料，更是鮮香可口2.布袋饃的饃是蒸出來(lái)的，配上油炸的串串正好是香而不膩，如果用油炸的餅來(lái)夾串串就過(guò)于油膩了3.可根據(jù)不同的口味隨意挑選，消費(fèi)金額也可以控制，麻辣燙能火遍大江南北的原因也在這里4.蔬菜

布袋饃夾粉蒸肉，有大小之分，小者只有巴掌大，是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自助餐上也能見(jiàn)到。月亮饃是由秦漢時(shí)的“白餅”演變發(fā)展而來(lái)。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個(gè)疊放在一起上鏊烙，就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。

布袋饃是北方的一種新型特色小吃，象征著來(lái)年是個(gè)豐收年.所以饃里裝滿(mǎn)了蔬菜，豆制品、肉食、粉絲、鵪鶉蛋等等，食用具體可以隨自己口味放。與炸的餅相比，布袋饃蒸出的饃正好可以解除油膩，饃外表美觀、松軟可口，與炸的串串是較好的搭配，兩者缺一不可。（價(jià)格也不貴）炸后切碎，加醬，麻汁，孜然，調(diào)配好夾到布袋饃里。香味突出，醬香適中，鮮香可口，特別是那個(gè)醬特別香，特別能勾起食欲?！?/p>

河南省新鄉(xiāng)市鮮天下小吃培訓(xùn)中心聯(lián)系人：趙老師：

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